Sovint a la vida hi ha moments en què realment voleu mimar la vostra família i amics amb delicioses pastes, però no hi ha prou temps per jugar amb la massa. En aquest cas, podeu adquirir-ne un de fet o utilitzar una recepta per a la seva preparació instantània.
És necessari
-
- Per a la recepta núm. 1:
- 900 g de farina.
- 400 ml de llet;
- 2 ous;
- 200 g de margarina;
- 50 g de llevat fresc;
- 1 culleradeta pols de coure;
- 3 cullerades Sàhara;
- 3 g de sal.
- Per a la recepta núm. 2:
- 700 g de farina;
- 200 ml de quefir;
- 100 ml d’oli vegetal;
- 40 g de llevat fresc;
- 1 cda Sàhara;
- 2 g de sal.
- Per a la recepta núm. 3:
- 700 g de farina;
- 200 ml de llet;
- 200 g de margarina;
- 1 ou;
- 30 g de llevat sec;
- 3 cullerades Sàhara;
- 3 g de vainilla;
- 2 g de sal.
Instruccions
Pas 1
Calentar la llet a temperatura ambient. Col·loqueu el llevat en un bol profund, tapeu-lo amb llet i reserveu-ho durant 10 minuts. Agafeu una tassa gran i combineu-hi ous, sucre, sal i pols de coure. Afegiu la margarina prèviament fosa i remeneu fins que quedi homogènia.
Pas 2
Tamiseu la farina per un colador fi. Afegiu-lo en petites porcions a la barreja resultant, sense deixar de remenar. Això us ajudarà a evitar l’aglomeració. Afegiu a poc a poc la llet de llevat junt amb la farina. Tan bon punt la massa comenci a quedar-se enrere de les vores del bol, poseu-la sobre la taula i pasteu-la amb les mans. Col·loqueu la massa acabada en una bossa de plàstic durant 25-30 minuts, després dels quals podreu coure els pastissos.
Pas 3
Col·loqueu el llevat en un bol profund i tapeu-lo amb kefir calent, deixeu-ho 10 minuts. Aboqueu-hi oli vegetal, barregeu-ho tot suaument i deixeu-ho 5 minuts més. Afegiu sal, sucre i torneu a remenar. Amb un colador fi, passem per la farina. Mentre remeneu, afegiu-lo gradualment al bol. Remenant d’aquesta manera s’evitarà la formació de grumolls.
Pas 4
Tan aviat com noteu que la massa s’ha allunyat fàcilment dels costats del recipient, poseu-la sobre la taula i pasteu bé. Feu rodar una bola, poseu-la en un bol i, tapada amb una tovallola de cotó, deixeu-la durant 10-15 minuts. Aquesta massa s’adapta tant a pastissos com a bunyols i pastissos de formatge.
Pas 5
Agafeu un recipient profund, poseu-hi llevat i ompliu-lo de llet a temperatura ambient, deixeu-lo 10-15 minuts. Combineu l’ou, la vainillina, el sucre, la sal i la margarina estovada en un bol petit. Remeneu tots els ingredients fins que quedi homogeni (podeu fer servir una batedora o batedora). Combineu la barreja amb la llet i el llevat i torneu a remenar.
Pas 6
Amb un tamís de malla fina, tamiceu la farina. Afegiu-lo en petites porcions a la massa resultant, sense deixar de remenar. Aquest procediment ajudarà a evitar la formació de grumolls. Poseu la massa acabada en una bossa de plàstic, lligueu-la i deixeu-la durant 10-12 minuts. Aquesta massa és ideal per a pastissos, pastissos, pastissos, pastissos de formatge, pastissos, bunyols, etc.
