Només al segle XIV van aparèixer boles de massa a Rússia, i des de llavors es poden anomenar un plat nacional rus. Els bolets es poden trobar a tot arreu: a casa, en un restaurant i a la cuina dels amics. Els bolets fets amb les vostres mans són especialment saborosos a la vostra acollidora cuina. Convideu els vostres amics i veïns i deixeu-los gaudir de boles de pasta casolanes fetes amb una massa blanca i deliciosa.
És necessari
-
- 500 gr. farina,
- 2 ous,
- 1/2 culleradeta sal
- 1 got d’aigua
- 1 cda. l. oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un bol o bol profund. Tamiseu la farina a través d’un colador (perquè la farina estigui saturada d’oxigen) directament dins d’aquest bol.
Pas 2
Feu una depressió al mig i trenqueu suaument 2 ous. Aboqueu-hi aigua amb cura, sal. Afegiu 1 cullerada. l. oli vegetal.
Pas 3
Comenceu a recollir gradualment la farina de tots els costats perquè l’aigua no vessi. D’aquesta manera, comenceu a pastar la massa. Tamiseu la farina sobre la taula i traieu la massa, continueu pastant fins obtenir la consistència desitjada (no ha de ser molt densa).
Pas 4
Deixeu la massa sobre la taula durant 20 minuts, cobriu-la amb un drap suau o una bossa de plàstic. El gluten es dispersarà i la massa es tornarà tova. Torneu a pastar la massa i podreu començar a esculpir unes delicioses boletes casolanes.
Pas 5
Per fer-ho, talla un tros de massa a partir del qual fer un torniquet llarg. Talleu aquesta corda a trossets. Enrotlleu cada tros amb farina, estireu-lo, poseu el farcit i feu una bola de massa.
