Les pomes al forn són unes postres lleugeres excel·lents, cosa que no és una pena servir al gourmet més exigent. I si afegiu fruites seques i mel com a farcit, també seran un producte útil.
Per coure, és molt important triar pomes de la mateixa mida, de manera que, com a resultat de la cocció, no obtingueu fruits poc cuits o al forn. En aquest plat es poden utilitzar tant varietats vermelles com verdes. L'única condició és que no siguin massa dures.
Les pomes s’han de rentar a fons amb aigua corrent, assecar-les i tallar-les amb cura amb el nucli amb una cua, sense tallar el fruit en si. Com més profund sigui el tall, més farciment es pot posar dins i el plat resultarà més dolç.
A continuació, heu d’esbandir els fruits secs i tallar-los a trossets fins i petits. Cal barrejar les fruites seques amb mel, a raó de 2 culleradetes. mel sobre una poma i deixeu-la reposar una estona. Per obtenir un sabor específic, podeu afegir una mica de canyella al farcit. Aquesta barreja s’ha d’omplir de pomes.
Les fruites s’han de col·locar sobre una plata de forn i posar-les al forn preescalfat a 180 graus. Heu de coure el plat durant 20-30 minuts, fins que la pell de la poma s’arrugues i la fruita es torni suau. Les fruites preparades s’han de refredar lleugerament abans de servir-les, escampar-les amb canyella o sucre en pols.
Les pomes amb fruits secs es poden cuinar d’una altra manera. Tindran el mateix gust, però la forma serà lleugerament diferent. Per fer-ho, heu de tallar la fruita en diversos trossos de 0,5 cm de gruix i, a continuació, poseu els trossos de poma juntament amb els fruits secs en un plat amb mel durant 20-30 minuts. La mel hauria de cobrir completament totes les fruites.
Després del temps assignat, les pomes de mel s’han de plantar en una broqueta, alternant-les amb fruits secs. En aquest cas, un dels extrems de la broqueta no ha de sortir de la base de la poma perquè pugui quedar-se a la safata. Després, les pomes s’han de posar al forn preescalfat durant 20 minuts. Gràcies a aquest tall, les pomes al forn adoptaran la forma d’una flor rodona. Les pomes preparades s’han de treure i escampar amb canyella mòlta.
