Un plat d’espàrrecs al forn amb tomàquets i cansalada amb salsa de formatge i maionesa pot afirmar ser el plat principal de la taula festiva. L’ús d’espàrrecs secs en un plat tradicional aportarà sofisticació i sabor únic al plat.
És necessari
-
- 150 g espàrrecs secs
- 150 g cansalada
- 50 gr. mantega
- 50 gr. crema
- 4 tomàquets
- 3 ous
- 1 ceba
- 200 gr. formatge 50% greix
- 4 cullerades de maionesa
- sal
- pebre negre mòlt
- verds
Instruccions
Pas 1
Remull els espàrrecs amb molta aigua freda i refrigeri durant la nit.
Pas 2
Bullir els espàrrecs estovats en aigua salada durant 10-15 minuts, escórrer-los en un colador.
Pas 3
Talleu els espàrrecs a daus i afegiu-hi la mantega.
Pas 4
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i escaldeu-la amb aigua bullent.
Pas 5
Talleu els tomàquets a rodanxes fines.
Pas 6
Fregiu lleugerament la cansalada.
Pas 7
Batre els ous amb nata.
Pas 8
Ratlleu el formatge i barregeu-ho amb maionesa.
Pas 9
En un plat de forn, poseu-hi la cansalada, després els espàrrecs, els tomàquets i les cebes i el pebre.
Pas 10
Aboqueu-ho tot amb un ou i cobriu-lo amb formatge i maionesa.
Pas 11
Coure el plat al forn a 180 graus durant 15 minuts.
Pas 12
Decoreu el plat acabat amb herbes. Bon Appetit.
