Si seguiu la vostra figura o simplement mengeu saludablement, segur que us encantaran els dolços orientals com les fruites confitades. S'utilitzen com a farciment d'un pastís o pastís, així com com a element separat. Aquestes postres es poden fer a partir de gairebé qualsevol tipus de fruita i verdura. Però les pastanagues confitades definitivament no us deixaran indiferents.
És necessari
- - aigua;
- - 1 kg de pastanagues;
- - 1 kg de sucre;
- - sucre en pols;
- - mitja culleradeta d’àcid cítric;
- - una culleradeta de vainilla o gingebre.
Instruccions
Pas 1
Per a fruites confitades, utilitzeu pastanagues de color taronja brillant. Renteu bé les arrels, peleu-les i talleu-les a daus o tires. Però tingueu en compte que les peces disminuiran diverses vegades, de manera que no s’ha de tallar massa petit.
Pas 2
Aboqueu les futures fruites confitades amb aigua bullint, coeu-les uns minuts i, a continuació, escorreu-les. Barregeu 1 tassa de brou de pastanaga, sucre, àcid cítric i bulliu l'almívar.
Pas 3
Aboqueu l'almívar sobre les pastanagues blanques i coeu-ho a foc lent fins que el líquid quedi clar i espès, com la mel. Per obtenir sabor, podeu afegir gingebre o vainillina abans de cuinar-la.
Pas 4
Traieu els trossos de pastanaga de l'almívar, poseu-los sobre un full de paper d'alumini i eixugueu-los en un lloc fosc a temperatura ambient. Escampeu les fruites confitades amb sucre glass i poseu-les a les caixes, guardeu-les a les condicions de l'habitació. Gaudeix del teu te!
