L’arròs era i continua sent un dels cereals més populars. Tothom sap que aquest meravellós cereal és perfecte per fer pilaf, sopes, pot ser un complement a les amanides, ja que va bé amb fruites i verdures, carn i peix. Hi ha diverses maneres senzilles de cuinar arròs que el faran saborós i cruixent.
Instruccions
Pas 1
Cuinar l'arròs en una cassola. Ordeneu i renteu bé l’arròs, aboqueu-hi aigua bullent (5 gots d’aigua per got d’arròs). Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho bullir a foc mig. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts, sense tapar. Al final de la cocció, rebutgeu l’arròs en un colador i deixeu escórrer l’aigua. Tapar amb una tovallola i esperar 5 minuts més.
Pas 2
Arròs de cocció ràpida Ordeneu l'arròs, esbandiu-lo amb aigua freda i cobriu-lo amb un gran volum d'aigua bullint lleugerament salada. Es posa al foc i es cou durant 10-15 minuts. Després de bullir, escorrem l’arròs en un colador i esbandim.
Pas 3
Arròs a microones Aboqueu l’arròs cuit en un recipient apte per a microones i afegiu aigua en proporció 1: 1, 5. Cuineu-ho a la màxima potència durant 10 minuts i després a mitja potència durant 15 minuts més. Després, deixeu reposar l’arròs cuit durant 15 minuts.
Pas 4
Arròs al vapor. Aboqueu la meitat de l’aigua bullent en un cassó alt. Lligueu un tovalló de fibra solta o calico sobre la cassola. Aboqueu-hi l'arròs preparat i poseu-hi un tros de mantega al damunt. Tapeu el cassó amb una tapa o un plat capgirat i poseu-ho a foc fort. Durant la cocció, afegiu aigua bullint segons calgui sense treure el tovalló.
Pas 5
Arròs bullent en grans quantitats d’aigua bullent Aboqueu una gran quantitat d’aigua bullent lleugerament salada en un bol d’esmalt, afegiu-hi l’arròs rentat i cuineu fins que quedi mig cuit per mantenir el gra ferm. Al final de la cocció, rebutgeu l’arròs en un colador i esbandiu-lo amb aigua bullida freda.
Pas 6
Bullir l'arròs en una barreja d'aigua i llet Preparar una barreja de 1/3 part d'aigua i 2/3 parts de llet i bullir l'arròs fins que estigui gairebé cuit. Després, doblegueu-lo en un colador, esbandiu-lo amb aigua calenta i col·loqueu-lo sobre un colador invertit, prèviament cobert amb un calicó gruixut o paper. Deixeu assecar l’arròs durant 15-20 minuts.
