A la tardor, quan es cull una gran collita de carbassó, val la pena regalar-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats amb deliciosos i saludables plats d’aquest producte. Els panellets de formatge carbassó són perfectes per esmorzar, dinar o berenar lleugerament.
Ingredients per fer panellets de carbassa:
- 1 carbassó (no molt jove, però no massa dur);
- 1 ou cru;
- 50-60 grams de Gouda o formatge holandès;
- all al gust (el podeu ometre);
- una mica de pebre i sal;
- verds picats de la vostra elecció.
Cuinar panellets de carbassó amb formatge:
1. El carbassó madur s’ha d’esbandir sota l’aixeta i tallar-ne la pell fina.
2. A continuació, talleu el carbassó en 4 o 6 trossos i traieu les llavors.
3. Els trossos de carbassó pelats i preparats s’han de ratllar sobre un ratllador gruixut i, si cal, extreure el suc.
4. Afegiu un ou cru, pebre i sal a la massa de carbassa. S’afegeix un gra d’all segons es desitgi.
5. Barregeu la massa i ratlleu-hi el formatge sobre un ratllador fi, barregeu-ho bé de nou. Els verds picats es poden afegir directament a la massa de carbassa o utilitzar-los a l'hora de servir-los. També podeu afegir una mica de farina si la massa resulta fina.
6. Escalfeu una paella greixada i poseu-hi les creps amb una cullerada.
7. Cada pancake de carbassó ha de quedar ben daurat pels dos costats i posar-lo en un plat cobert amb un tovalló. El tovalló absorbirà l’excés d’oli i es podrà treure més endavant.
8. Les creps de carbassó es poden escampar amb herbes i servir-les amb crema agra o salses a base d’ella.
