La mel o la hidromel és una beguda popular antiga. Hi ha moltes varietats: síndria, escandinau, anglès, rus antic, nabiu. Esbrinem com fer mel de til·ler.
És necessari
-
- mel (500 g);
- aigua (2 gots);
- llúpol (10 g);
- flor de til·ler (15 g);
- vodka (2-3 cullerades);
- llevat.
Instruccions
Pas 1
Poseu 500 g de mel en una cassola petita de metall, aboqueu-hi una mica d’aigua i remeneu. Aboqueu aigua bullent sobre la mel, poseu-la al foc i deixeu-la coure durant una hora. La quantitat total d’aigua ha de ser de dos gots.
Pas 2
Al cap d’una hora, traieu la paella del foc i deixeu refredar la solució. No ho poseu a la nevera per a això, cal refredar-lo a temperatura ambient. El màxim que podeu fer és posar l’olla de mel al davall de la finestra.
Pas 3
Agafeu el llevat i dissoleu-lo en aigua dolça; al cap d’una hora aproximadament començaran a destacar les bombolles; això vol dir que el llevat ja està a punt. Quan la mel s’hagi refredat, afegiu-hi la solució preparada, remeneu-la bé, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la durant tres o quatre dies.
Pas 4
Quan la mel estigui infosa, aboqueu-hi 3-4 cullerades de vodka i afegiu-hi llúpol i flor de llima. Deixeu reposar la beguda durant tres dies més.
Pas 5
Passats tres dies, coleu la beguda amb una gasa i deixeu-la fermentar uns dies.
Pas 6
Aboqueu la mel en un barril de fusta i poseu-la a la nevera durant quatre o cinc mesos. Després de quatre a cinc mesos, la beguda estarà llesta per beure. Mead es pot utilitzar simplement com a beguda intoxicant o es pot utilitzar per tractar refredats i altres malalties.
