Es pot preparar deliciosa gelatina tant a l’estiu a partir de baies fresques com a l’hivern a partir de gelades.
És necessari
- - paella;
- - batedora;
- - un colador o un colador;
- - groselles 3/4 tasses;
- - cireres 3/4 tasses;
- - gerds 0,5 tasses;
- - maduixes 0,5 tasses;
- - grosella vermella 0,5 tasses;
- - grosella negra 0,5 tasses;
- - sucre 5-7 cullerades. culleres;
- - calç 1 unitat;
- - midó 100 g;
- - canyella 0,5 culleradeta;
- Per a la decoració:
- - cireres i groselles.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les baies i renteu-les amb aigua corrent. Separeu les groselles, els gerds i les groselles de les branquetes. Traieu els sèpals de les maduixes. Traieu les llavors de les cireres.
Pas 2
Aboqueu 2,5 litres d’aigua freda en una cassola, afegiu-hi sucre i remeneu-ho. Porteu a ebullició. Poseu les groselles en aigua bullent i coeu-les durant 5 minuts a foc lent. A continuació, afegiu-hi gerds, maduixes, groselles i cireres. Coeu-ho tot junt durant uns 10 minuts.
Pas 3
Traieu el cassó del foc i coleu el contingut a través d’un colador o un colador. Fregueu les baies per un colador o batreu-les amb una batedora fins que quedi homogènia.
Pas 4
Prengui 150 ml de brou de baies i es refredi. Afegiu midó al brou refredat i remeneu. Aboqueu-hi la llima amb aigua bullent, eixugueu-la i espremeu-ne el suc.
Pas 5
Torneu a bullir el brou de baies. Afegiu-hi canyella, suc de llima i puré de baies i coeu-ho durant 2 minuts. A continuació, mentre remeneu, aboqueu el midó diluït al brou bullent. Remeneu-ho bé i traieu-lo del foc.
