Pastís de gelatina Lime Freshness sense coure: unes postres que no requereixen una experiència culinària rica per preparar-les. La crema de mantega i la gelatina fan que el pastís no només sigui deliciós, sinó també molt lleuger, de manera que gaudir-ne és un plaer.
Preparació dels aliments
Per fer un pastís de gelatina sense coure, necessitareu: 200 g de galetes, 500 g de crema de llet, 100 g de mantega, 150 g de crema de formatge (es pot substituir per mató), 120 g de sucre granulat, 1 bossa de gelatina, 1 bossa de sucre vainilla, 1 llima, 1 bossa de gelea verda (llima, kiwi o poma).
Preparació de postres
Comenceu el vostre pastís de gelea sense coure amb la base. Col·loqueu les galetes en una batedora i tritureu-les en molles. Si no teniu la batedora, podeu fer servir un moledor de carn o col·locar les galetes entre fulls de paper de forn i fer servir un corró per passar-hi. Transfereix les molles de galeta a un bol mitjà.
Foneu la mantega al bany maria i aboqueu-la al mateix bol. Barregeu bé els ingredients amb les mans fins obtenir una massa viscosa. Agafeu un formulari dividit, folreu la part inferior amb paper sulfuritzat i, a continuació, col·loqueu la base de galetes i tapeu-la. Refrigereu el motlle durant 30 minuts.
En aquest moment, prepareu el component principal del pastís sense coure: la crema de gelatina. Dissoleu la gelatina en 100 ml d’aigua i deixeu-la durant 10 minuts per inflar els grànuls. A continuació, col·loqueu el recipient amb gelatina a foc lent i escalfeu-ho a 50 graus, en cap cas el porteu a ebullició. Remeneu la gelatina constantment mentre es dissol. Després refredeu la massa.
Prengui formatge crema o mató. Si teniu mató, assegureu-vos de fregar-ho per un colador. Afegiu a la massa sucre granulat, vainillina i crema agra. Agafeu una llima, talleu els costats i traieu el suc. Batre tots els ingredients i, a continuació, abocar lentament la gelatina a la massa cremosa, seguint batent. Aboqueu la crema resultant sobre la primera capa de galetes. Torneu a posar el motlle a la nevera durant 1-2 hores.
Prepareu gelea verda tal com s’indica a l’envàs, però reduïu la quantitat d’aigua en 100 ml. Quan la gelea s’hagi refredat, traieu el pastís de la nevera i aboqueu l’últim ingredient a la capa de mató. Refrigereu el pastís de gelatina durant 4-5 hores.
Passat el temps, traieu les postres i guarniu-les amb tascons de llima. Ja està a punt el pastís de gelea sense coure amb sabor a llima.
