Els adobats es poden servir amb patates o utilitzar-se com a ingredient en molts plats. Saleu els cogombres segons una de les receptes. Resoldran deliciosos, cruixents i plàcids.
És necessari
-
- Cogombres en vinagre "Tres dies":
- cogombres;
- anet;
- All;
- rave picant;
- fulles de cirerer;
- fulles de grosella;
- sal;
- aigua.
- Cogombres en vinagre amb vodka:
- cogombres;
- 1,5 litres d’aigua;
- 100 g de vodka;
- 2 cullerades de sal;
- 3 cullerades de sucre;
- Full de llorer;
- anet;
- una beina de pebrot picant;
- arrel de rave picant.
Instruccions
Pas 1
Cogombres en vinagre "Tres dies"
Esbandiu els pots de vidre amb aigua tèbia amb detergent o mostassa. Esbandiu-los bé.
Pas 2
Col·loqueu els cogombres collits en un cassó o cubell i tapeu-los amb aigua freda durant 2-3 hores. A continuació, esbandiu bé els cogombres remullats, talleu els extrems dels dos costats.
Pas 3
Posar els cogombres en un colador, abocar-hi aigua bullent i disposar-los als pots. Al fons dels pots i entre els cogombres, poseu-hi fulles de rave picant, groselles i cireres, paraigües d’anet, grans d’all.
Pas 4
Prepareu la salmorra. Per fer-ho, bulliu aigua. Per omplir un pot de tres litres de cogombres, necessitareu uns 1,5 litres d’aigua. Afegiu 2 cullerades de sal per cada litre d’aigua. Feu bullir la salmorra i refredeu-la.
Pas 5
Aboqueu els pots de cogombre amb salmorra i poseu-los en un bol profund. Cobriu els cogombres amb gasa i manteniu-los a temperatura ambient durant tres dies. Durant aquest temps, es forma escuma a les llaunes i pot sortir part de la salmorra.
Pas 6
Escorreu la salmorra en una cassola i porteu-la a ebullició. Aboqueu salmorra calenta sobre els cogombres, enrotlleu els pots amb tapes metàl·liques. Emmagatzemeu els pots d’escabetxos en un lloc fresc.
Pas 7
Cogombres en vinagre amb vodka
Esterilitzeu un pot de vidre de 3 litres.
Pas 8
Esbandiu els cogombres i talleu els extrems pels dos costats. Col·loqueu els cogombres en un pot. Afegiu-hi la fulla de llorer, l’arrel de rave picant, la vaina de pebrot picant, diversos paraigües d’anet.
Pas 9
Dissoleu en 1,5 litres d’aigua freda i sedimentada 2 cullerades de sal amb un portaobjectes i 3 cullerades de sucre granulat.
Pas 10
Aboqueu 100 g de vodka en un pot i aboqueu la salmorra preparada sobre els cogombres.
Pas 11
Deixeu el pot de cogombres durant 4 dies a temperatura ambient. Traieu l’escuma de la part superior.
Pas 12
Escórrer la salmorra del pot, bullir-la i abocar-la sobre els cogombres. Tanqueu els pots amb tapes metàl·liques. Emmagatzemeu els pots de cogombres en vinagre amb vodka a temperatura ambient o en un lloc fresc.
