Bàsicament, els bunyols es preparen amb un farciment dolç. Us proposo que feu aquest plat amb peix. Els bunyols de peix són perfectes com a aperitiu en una taula festiva.
És necessari
- - filet de bacallà - 500 g;
- - farina - 1 got;
- - llet - 0,5 tasses;
- - ous - 2 peces;
- - sal;
- - mantega - 40 g;
- - julivert;
- - pebre negre mòlt;
- - all - 2-3 grans.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu primer els filets de bacallà. El millor és fer-ho al vespre perquè es vagi fonent de forma natural a la nevera. Si no us agrada el bacallà, utilitzeu qualsevol altre peix que tingui ossos o molt pocs per fer bunyols de peix.
Pas 2
Després de pelar els grans d'all, passeu-los pel plat d'all. Esbandiu primer el julivert i, a continuació, trossegeu-lo amb un ganivet.
Pas 3
Aboqueu mig got de llet en un cassó. Afegiu-hi mantega. Poseu la barreja al foc i coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que la mantega es fongui completament. Després d’aquest procediment, traieu la massa resultant cap al lateral, traient-la de l’estufa.
Pas 4
A continuació, afegiu farina de blat tamisada i all triturat a la massa cremosa de llet. Salpebreu-ho al vostre gust. A continuació, poseu-hi els ous de gallina d’un en un, després de batre la barreja amb cura i julivert picat. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 5
Talleu el filet de bacallà descongelat a trossets i afegiu-lo al gruix. Després de pastar bé la massa, formeu-ne petites boles. Fregiu-los en una gran quantitat d’oli vegetal calent per tots els costats fins que adquireixin una crosta daurada. Tan aviat com passi això, traieu els bunyols de peix i netegeu l’excés de greix assecant-los amb tovalloles de paper.
Pas 6
Deixeu refredar el plat. Els bunyols de peix ja estan a punt! Decorar amb herbes abans de servir.
