El veritable borscht ucraïnès s'associa directament amb rics bunyols esquitxats amb una barreja d'all amb herbes. Aquests bollos perfumats emfatitzen delicadament el gust del plat principal i la seva presència a la taula contribuirà a proporcionar un confort addicional al vostre sopar familiar.
És necessari
-
- farina - 500 g;
- llet - 250 ml;
- llevat sec: 1 sobre;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- sucre: 1 cullerada;
- sal - 1 culleradeta;
- all - 5-6 grans;
- verds: el coriandre és el millor;
- ous - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Feu una massa. Per fer-ho, diluïu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi sucre i 3 cullerades de farina. Remeneu fins que quedi suau i poseu-ho en un lloc càlid fins que aparegui escuma a la superfície (15-20 minuts). Quan la massa estigui a punt, ja podeu començar a fer la massa.
Pas 2
Tamiseu la farina restant en un bol, afegiu-hi sal i 2 cullerades d'oli vegetal. Comenceu a remenar i afegiu-hi poc a poc la massa de llevat. En primer lloc, pastar amb una espàtula de fusta fins que quedi homogènia. A continuació, pastar amb les mans fins que la massa quedi suau i elàstica.
Pas 3
Formeu una bola, col·loqueu-la en un bol, tapeu-la amb una tovallola o paper plàstic per protegir-la de les esquerdes i col·loqueu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
Pas 4
Folreu un paper de forn amb paper greixat. Després que la massa hagi augmentat el seu volum aproximadament 2 vegades, formeu petites boles rodones amb un diàmetre d’uns 3-4 cm i esteneu-les immediatament sobre una safata de forn a una distància d’1-2 cm l’una de l’altra. Deixeu-los pujar una mica i raspalleu-los amb el rovell batut barrejat amb una culleradeta d’aigua.
Pas 5
Col·loqueu una safata de forn amb bunyols al forn preescalfat a 230-240 ° C durant 15-20 minuts.
Pas 6
Mentre es couen els bunyols, prepareu la barreja d’all. Peleu els grans d'all i talleu-los finament. A continuació, piqueu les herbes i incorporeu-hi els alls. Afegiu lleugerament sal i afegiu 1 cullerada d’oli vegetal.
Pas 7
Traieu del forn els bunyols acabats i raspalleu-los amb la barreja d'all. El podeu servir amb borscht. Bon Appetit.
