La sopa de llenties és un plat increïblement saludable i satisfactori. Cuineu-lo segons aquesta recepta i resultarà increïblement saborós i ric, cosa que agradaran a tots els membres de la vostra família.
És necessari
- - 500 grams de costelles de porc fumades;
- - cinc trossos de patates;
- - dos gots de llenties;
- - una pastanaga;
- - una ceba;
- - de dues a tres cullerades d’oli vegetal;
- - una mica de julivert sec i anet;
- - sal i pebre;
- - dues o tres fulles de llorer.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu quatre litres d’aigua en un cassó, talleu les costelles i poseu-les a l’aigua, poseu la cassola al foc. Feu bullir l'aigua a foc fort, després reduïu el foc i cuineu les costelles almenys una hora.
Pas 2
A mesura que passa el temps, traieu la paella del foc, poseu les costelles en un plat i deixeu-les refredar. Separeu la carn dels ossos i talleu-la a trossets.
Colar el brou per un colador fi (per assegurar-se que no hi hagi restes).
Pas 3
Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus. Col·loqueu les patates en una olla de brou i escalfeu-les.
Pas 4
Peleu les cebes i les pastanagues, talleu les verdures per ordre aleatori. Preescalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu les cebes i les pastanagues fins que es daurin (podeu afegir les vostres espècies i herbes preferides a les verdures quan fregiu-les).
Esbandiu les llenties, tapeu-les amb aigua freda i deixeu-les reposar 15 minuts.
Pas 5
Comproveu la preparació de la patata, si està gairebé llesta, i afegiu-hi llenties, per descomptat, primer escorreu l'aigua, sal. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts.
Pas 6
Afegiu les pastanagues i les cebes fregides, la carn picada al cassó, tapeu el cassó i deixeu coure a foc lent la sopa durant uns cinc minuts.
Pas 7
Quan hagi transcorregut el temps, apagueu el gas, poseu herbes i fulles de llorer en una cassola, tanqueu la tapa i deixeu-la reposar durant almenys 10 minuts. La sopa de llenties està llesta, ara es pot abocar a bols i servir-la.
