La sopa amb mongetes i carns fumades provoca alguna cosa més que la gana. És bastant satisfactori i saludable. Els fesols aporten prou proteïnes i fibra dietètica. Té un efecte meravellós sobre el sistema digestiu.
És necessari
- - mongetes tegudes - 250 g;
- - pit fumat - 300 g;
- - salsitxes fumades - 250 g;
- - col - 300 g;
- - pebre vermell - 1 culleradeta;
- - all - 1-2 grans;
- - sal i pebre mòlt - al gust.
Instruccions
Pas 1
A la vigília de fer la sopa, cuideu les mongetes variegades. Remull-lo durant 8-10 hores amb aigua freda. Passat el temps indicat, escorreu l’aigua i esbandiu les mongetes.
Pas 2
Prepareu un cassó petit i còmode. Aboqueu-hi 2 litres d’aigua i submergiu-hi les mongetes variegades remullades. Tapeu la cassola amb una tapa, doneu foc. Coeu les mongetes durant 40 minuts després de coure a foc lent, sense necessitat de sal.
Pas 3
Reprendre la preparació de productes carnis. Talleu les salsitxes a rodanxes fines. Prepareu la bresa en forma de daus petits. Col·loqueu les carns picades sobre les mongetes cuites. Afegiu una culleradeta de pebre vermell al cassó junt amb les rodanxes. Coeu-ho tot junt durant 10 minuts.
Pas 4
Esbandiu la col amb aigua corrent, deixeu-la uns minuts i deixeu escórrer l'excés de líquid. A continuació, trossegeu-les a tires fines. Peleu els alls. A continuació, tritureu la falca d’alls amb el costat pla d’un ganivet i talleu-la ben fina.
Pas 5
Afegiu la col picada i l’all preparat a les grapes. Coeu-ho a foc lent durant 15-17 minuts.
Pas 6
5-7 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu sal i pebre a la sopa amb mongetes variats i carns fumades. Afegiu herbes fresques a la sopa preparada al vostre gust.
