Un pa pita inusual, però molt saborós, amb menjades de pollastre decorarà no només una taula quotidiana, sinó també festiva. El berenar calent és fàcil de preparar i menjar ràpidament.
El lavash amb menuts de pollastre resulta satisfactori. Els rotlles apetitosos s’utilitzen com a berenar calent per esmorzar o prendre te.
Per a 6 racions necessiteu: pa pita fi de 3 unitats, ventricles de pollastre i cors 200 g cadascun, formatge dur 180 g, ous 2 unitats., Ceba verda i anet fresc 1 manada cadascuna, sal, pebre al gust, oli vegetal per fregir.
Passos de cocció:
- Els cors i els ventricles de pollastre es renten amb aigua corrent. Cuineu-los per separat en aigua salada fins que estiguin tendres. L’aigua s’escorre, es deixa refredar els menuts. Tritureu-ho amb una batedora o passeu-lo per una trituradora de carn.
- El formatge dur refredat es ratlla sobre un ratllador fi i s’afegeix a menjades picades.
- L'anet i les cebes es renten amb aigua i es tallen ben petites.
- Els rovells d’ou es separen de les clares en diferents recipients.
- Al farciment s’afegeixen rovells d’ou i verdures picades. Sal i pebre al gust. Barregeu-ho tot bé.
- El lavash prim armeni es talla en triangles. Esteneu el farcit a la vora ampla del pa de pita i enrotlleu-lo. A la part superior del rotllo s’hi unta la proteïna.
- Aboqueu oli vegetal en una paella amb un fons gruixut i fregiu els tubs fins que quedin cruixents.
- Després, esteneu-les sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’oli.
- Serviu-ho amb crema agra o la vostra salsa preferida.
