El pastís de carbassó en combinació amb altres verdures saludables és la millor opció per a una dieta equilibrada. Originalitat, baix contingut calòric, excel·lent sabor i facilitat de preparació són els principals avantatges d’aquesta recepta.
És necessari
- –Cucabassó jove (1-2 unitats);
- - pastanagues (2 unitats);
- - mantega (60 g);
- –Farina (170 g);
- - aigua refrigerada (4, 5 cullerades);
- -sal;
- - ous (3 unitats.);
- - formatge dur (140 g);
- –Llet (270 ml);
- - all (1 gra).
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa amb antelació. Per aquest motiu, tritureu la mantega refrigerada, afegiu-hi farina, que haurà de ser tamisada prèviament. Sal. Tritureu en molles amb les mans netes, després afegiu-hi aigua i pasteu la massa.
Pas 2
Agafeu una forma rodona, a la part inferior col·loqueu un pergamí culinari retallat en forma de cercle. Esteneu la massa amb cura pel fons i les vores del motlle. Millor fer-ho amb els dits. D’aquesta manera es facilitarà l’anivellament de la massa. A continuació, poseu el motlle a la nevera.
Pas 3
Prepareu el farcit. Per fer-ho, agafeu el carbassó, renteu-lo per sobre i talleu-lo a tires fines. Com més fines siguin les tires, més saborós serà el pastís. També tallem les pastanagues a tires. Un tallador de verdures és perfecte per a aquest procés.
Pas 4
Traieu el plat de la nevera i comenceu a disposar les verdures. Agafeu una tira de carbassó, premeu fermament contra la vora del motlle i, a continuació, feu el mateix amb una tira de pastanagues. Alternar tires fins omplir tot l’espai.
Pas 5
Per abocar els ous, batre amb un batedor, salar, afegir llet, all i, a continuació, el formatge. Remeneu i aboqueu tota la superfície del pastís. Agiteu lleugerament el motlle per distribuir uniformement el farcit. Poseu el pastís al forn i coeu-lo durant 40-50 minuts.
