Deliciosa recepta de pastís tendre de pastanaga i crema agra. És molt senzill de preparar, el més important és seguir la recepta. Si no teniu una bàscula, és millor no experimentar, és possible que el pastís no funcioni.
És necessari
- Per a pastissos:
- Farina - 200 gr
- Pastanagues - 150 gr
- Sucre - 200 gr
- Oli vegetal - 100 gr
- Suc de llimona - 10 gr
- Sosa - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Vanil·lina - 1/2 sobre
- Raspa d'una taronja
- Per a la crema:
- Crema agra 20% - 250 gr
- Cremette (mató) - 250 gr
- Sucre - 50 gr
Instruccions
Pas 1
Renteu i peleu les pastanagues. Ratlleu les pastanagues i la pell de taronja sobre un ratllador fi. Col·loqueu les pastanagues i la ratlladura en un bol profund, afegiu-hi 200 grams de sucre.
Pas 2
Esprémer suc de llimona. Afegiu 10 grams de suc de llimona a la massa de pastanaga. Comenceu a prémer les pastanagues amb les mans. Les pastanagues faran suc. Sobre ella es barrejarà la massa dels pastissos.
Pas 3
Afegiu un polsim de sal, mig paquet de vainillina a la massa de pastanaga. Aboqueu-hi 100 grams d’oli, barregeu-ho.
Pas 4
En un bol separat, barregeu 200 grams de farina i una culleradeta de bicarbonat de sodi, barregeu-ho bé.
Pas 5
Afegiu a poc a poc la farina i el bicarbonat de sodi a la massa de pastanaga i pasteu la massa del pastís. No ha de ser massa líquid, però tampoc dens. Una mica com la massa de galetes.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 C. Dividiu la massa per la meitat. Coure amb dues capes durant 10-15 minuts per capa.
Pas 7
Mentrestant, prepareu la crema. Barregeu 250 grams de crema de llet i 50 grams de sucre. Remeneu-ho amb un batedor. Afegiu el formatge quallat gradualment mentre bateu. Podeu utilitzar un mesclador.
Pas 8
Capa els pastissos amb nata, recobreix els costats i la part superior del pastís. Aquest pastís no requereix decoració, la crema té un gust molt clar i agradable que no voleu interrompre amb res.
