Per esmorzar, podeu cuinar no només farinetes amb llet i diversos entrepans per al te, sinó també carbassons amb carn picada. El plat resulta molt saborós i fàcil de preparar. Es serveix millor amb crema agra.
És necessari
- 150 grams de polpa de porc,
- 100 grams de polpa de vedella o pollastre,
- una ceba,
- una mica de sal
- una mica de pebre negre mòlt,
- dos carbassons petits,
- 4 cullerades de pa
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a trossos petits i poseu-la en una batedora.
Talleu la ceba pelada a daus o anells i afegiu-la a la carn en una batedora.
Tritureu fins que estigui picat, salpebreu una mica, barregeu-ho.
La carn picada es pot fer no només a la batedora, sinó també a la trituradora.
Pas 2
Netegem la medul·la, si són joves, no cal pelar-la. Tallat a cercles d’un centímetre de gruix. Retalla els nuclis de cada cercle. Ompliu el carbassó amb carn picada i feu rodar cada cercle farcit en pa per les dues cares.
Pas 3
Fregiu el carbassó amb oli vegetal calent (si voleu, podeu fregir el carbassó amb oli d’oliva, perquè resultin més aromàtics) a banda i banda fins que quedi un apetitós daurat.
Transferim el carbassó a qualsevol recipient refractari i el posem al microones durant uns 5 minuts (fixeu la potència a 750 watts). Els carbassons es poden coure al forn. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu el carbassó durant 15 minuts.
Pas 4
El carbassó farcit ja està a punt. Es serveix millor amb crema agra o qualsevol salsa.
Aquest plat és adequat no només per esmorzar, sinó també per sopar.
