La recepta per cuinar el pollastre fregit més tendre en una massa de kefir inusual. Tot i que el filet de pollastre és sec, amb aquesta recepta el pollastre resultarà sucós i saborós.
És necessari
- Filet de pollastre - 3 unitats.
- Ou - 1 unitat.
- Kefir de qualsevol contingut en greixos: 300 ml.
- Farina de la màxima qualitat: 250 g.
- Pols de coure - 1 culleradeta.
- Oli de gira-sol (d’oliva): al gust.
- Sal, pebre, herbes aromàtiques per al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, hem de tallar el filet de pollastre en trossos de 1 cm de gruix a través de les fibres, com petits filets. Traiem la carn a rodanxes en un bol o plat profund.
Pas 2
A continuació, afegiu sal i espècies al pollastre al gust, barregeu-ho i deixeu-ho en remull durant uns 30 minuts.
Pas 3
Per a la massa, hem de barrejar l’ou i el quefir fins que quedi homogeni. Afegiu sal al gust.
Aboqueu el forn en pols a la farina, barregeu i aboqueu la massa amb un colador en un bol amb un ou i el quefir.
Pas 4
Remeneu fins que es dissolguin tots els grumolls. La massa ha de ser uniforme.
Pas 5
Preescalfeu la paella i afegiu-hi una mica d’oli.
Submergim amb cura cada tros de pollastre en massa per formar una capa densa. Necessitem això per segellar el suc dins de la massa.
Col·loqueu la carn en una paella prèviament escalfada i fregiu-la bé fins que estigui rossa.
Pas 6
Gireu el pollastre i deixeu-lo preparat sota una tapa tancada. Per coure després de fregir, la carn es pot enviar al forn, preescalfada a 180 graus, durant 10 minuts.
Pas 7
El nostre sucós pollastre està a punt. El plat cuinat es pot servir amb una gran varietat de salses, però el millor és el teriyaki o la salsa agredolça. Això maximitzarà el gust de la carn. Es pot servir amb una guarnició o com a plat independent.
