La mel s’ha considerat durant molt de temps una medicina i una delícia alhora. Les seves propietats beneficioses poden durar fins a diversos anys, però és important triar el recipient adequat per a la mel i posar-lo en un lloc fosc i fresc.
Les més valuoses són les varietats de mel a base d’acàcia i til·ler. S’utilitzen per als refredats, per millorar la immunitat i com a suplement vitamínic en la dieta d’una persona que recupera força. La mel té la capacitat de conservar els aliments i per aquest motiu s’afegeix a les infusions d’herbes i a les mescles nutritives curatives.
Emmagatzematge de mel
La temperatura més òptima per emmagatzemar la mel és de +5 a + 10 ° C. Si s’eleva per sobre de + 20 ° C, la mel comença a deteriorar-se. El seu sabor es deteriora, exfolia i perd algunes de les seves vitamines.
La llum solar destrueix les propietats beneficioses del tractament nutritiu, per això els pots de vidre i les tasses de fusta són els millors per conservar el sabor i l’aroma de diferents tipus de mel. La ceràmica i els plats esmaltats són adequats per emmagatzemar. És millor no canviar la temperatura durant l’emmagatzematge, és a dir, no moure la mel de la nevera a l’armari i viceversa.
Calefacció de mel
A temperatures superiors als 40 ° C, es destrueixen tots els nutrients de la mel. Per aquest motiu, no s’afegeix al te immediatament després de l’elaboració. És millor esperar un minut o dos i posar mel en una beguda calenta, de manera que tota la seva força entrarà al cos, omplint-la de salut.
Quan feu infusions curatives i decoccions, cal escalfar correctament la mel i afegir-la al medicament acabat al final. Després d’això, n’hi ha prou amb barrejar bé la massa acabada, perquè quedi homogènia. Remeneu-ho amb una cullera de fusta de mànec llarg.
Ús correcte de la mel
En afegir mel als aliments, val la pena considerar diversos matisos, que ajudaran a preservar totes les qualitats medicinals d’un producte útil. La mel provoca un augment de la sudoració, de manera que no s’ha de consumir abans de sortir a l’exterior. Un producte apícola útil es pot refredar a temperatures inferiors a 0 ° C, no perd les seves propietats útils.
No heu d’emmagatzemar la mel al costat d’aliments i substàncies amb olor forta, ja que pot absorbir-ne l’olor. No totes les varietats de delícies causen somnolència, algunes, al contrari, són molt tonificants.
S'ha de consumir en una quantitat no superior a 1-2 cullerades al dia. Els medicaments i productes amb mel afegida tenen una vida útil més llarga a causa de les seves propietats conservants. També cal recordar que la mel és un al·lergen fort, cal menjar-la amb cura.
