Si heu comprat te xinès d’elit o l’heu rebut com a regal, assegureu-vos de prestar atenció a les normes per emmagatzemar te sec. Si s’emmagatzema incorrectament, el te perdrà totes les seves propietats i sabor positius.
L’elaboració correcta del te xinès no és suficient, també és important guardar-lo correctament. L’emmagatzematge inadequat pot deteriorar el sabor del te i també pot perdre algunes de les seves propietats beneficioses. A més, no oblideu que qualsevol te té data de caducitat. A diferència de les begudes alcohòliques i alguns tipus de pu-erh, que només milloren amb l'envelliment, la majoria dels tes verds i blancs es deterioren a causa de l'emmagatzematge a llarg termini. La vida útil normal del te verd és d’1 a 2 anys.
El principal enemic de qualsevol te és la humitat. La humitat fa que el te es faci florid i adquireixi una desagradable olor agra. Si el te al contenidor d’emmagatzematge està humit, el podeu llençar amb seguretat. Així mateix, el te perd les seves propietats beneficioses si s’emmagatzema en un lloc massa sec i queda hermèticament tancat. El te ha de "respirar".
Eviteu els llocs massa calents per guardar bosses de te. No col·loqueu mai cap caixa de te a prop d’un radiador ni a l’ampit de la finestra: la calor de la llum directa del sol o dels aparells de calefacció central asseca les fulles de te, deixant-les sense vida. La calor fa malbé el te verd normal, el te oolong i el te pu-erh. La millor manera de mantenir el te el major temps possible és emmagatzemar-lo en un lloc sec i fosc amb accés a l’aire a temperatura ambient que no superi els 20 graus.
Tot i que l’envàs no ha de ser hermètic, les olors estranyes no hi han de penetrar. El te absorbeix les olors molt ràpidament, de manera que no s’ha de mantenir obert. Pel que fa al material d’embalatge, està totalment prohibit emmagatzemar te sec en envasos de plàstic, plàstic, cartró o paper. Tampoc no es recomana guardar el te en llaunes de baixa qualitat. En els pots de vidre, el te es pot emmagatzemar durant un temps relativament curt i la seva transparència en afecta les propietats, ja que la fulla del te no tolera la llum solar directa.
El millor de tot és que diverses varietats de te xinès s’emmagatzemen en caixes de fusta natural. Proporcionen un microclima natural, "respiren", mantenen un nivell òptim d'humitat. Els pots de ceràmica i argila amb tapa també són envasos tradicionals per al te. Les llaunes, on el te es ven sovint a les botigues, són adequades per a l’emmagatzematge a curt termini.
