Les empanades són pastissos originaris d’Argentina. A primera vista, no es diferencien dels simples pastissos, però allà estava! Proveu aquests productes de forn i sentireu la diferència vosaltres mateixos.
És necessari
- - massa de llevat de full - 750 g;
- - ous - 2 peces;
- - pernil - 95 g;
- - olives - 40 g;
- - Formatge cheddar - 30 g;
- - rovell d’ou - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Després de bullir els ous durs, peleu-los i talleu-los amb un ganivet en trossos prou petits. Piqueu les olives i el pernil i passeu el formatge Cheddar pel ratllador més petit. Barregeu bé tots els ingredients anteriors. Això us proporcionarà el farciment de les empanades argentines.
Pas 2
Poseu la massa de llevat de full acabada sobre una superfície de treball preparada i feu-ne una capa estirant-la amb un corró. Després, amb qualsevol objecte de 15 centímetres de diàmetre, retalleu els cercles. N’hauríeu d’aconseguir exactament 30.
Pas 3
Col·loqueu una cullerada del farciment preparat als cercles formats. Cobriu la barreja d’ous, olives, pernil i formatge amb una vora lliure i pessigueu les empanades de manera que tingueu una costura com un cordill retorçat.
Pas 4
Per a un nombre determinat de pastissos, necessiteu almenys dues planxes de forn. Lubriqueu cadascuna amb prou oli i, a continuació, col·loqueu-hi les empanades a una distància d'almenys 2 centímetres entre si. Unteu els pastissos amb una mica de rovell d'ou batut en un bol separat, després envieu-los al forn i coeu-los a 220 graus durant un quart d'hora. Assegureu-vos de coure aquest plat al prestatge central.
Pas 5
Serviu sempre productes de forn calents. Les empanades estan a punt!
