Les costelles de llenties són un plat vegetarià popular. Es preparen de manera senzilla i són molt populars entre tothom que els prova. La carn picada, a partir de la qual es preparen les costelles, es pot utilitzar en la preparació de rotlles de primavera, de boletes o de boletes. Si ho modifiqueu lleugerament, podeu fer un paté. Les llenties són riques en proteïnes vegetals, que són ben absorbides pel cos. Conté una gran quantitat de ferro, a més de calci, potassi, fòsfor i àcid fòlic. Els plats de llenties són molt satisfactoris i nutritius i ofereixen enormes beneficis per a la salut.
És necessari
- - llenties verdes - 2 cullerades.
- - col blanca - 300 g
- - pastanagues - 200 g
- - farina de cigrons o pèsols - 3 cullerades. culleres
- - oli vegetal - 1 cda. la cullera
- - espècies: asafoetida, pebre negre, coriandre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les llenties. Col·loqueu-lo en una tassa profunda, ompliu-lo amb aigua purificada. Deixeu les llenties en remull durant 8 hores o durant la nit. Passat aquest temps, tritureu les llenties amb una batedora en puré de patates.
Pas 2
Rentar i pelar verdures com la col i les pastanagues. Piqueu la col finament, ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Si teniu un processador d’aliments o una batedora especial, podeu utilitzar-lo per picar verdures.
Pas 3
Combineu el puré de llenties amb les verdures picades. Remeneu-ho bé, afegiu-hi espècies: asafoetida, pebre negre, coriandre. Salar, tastar la barreja. Afegiu-hi dues cullerades de cigró o farina de pèsols. Remeneu-ho de nou.
Pas 4
Enrotlleu la carn picada a boles. Escalfeu oli vegetal en una paella. Submergiu cada bola resultant en farina. A continuació, premeu cada bola a les mans, convertint-la en una costella. Introduïu les empanades una per una a l'oli vegetal escalfat. Fregir fins que quedi cruixent. Ja estan preparades unes costoletes vegetarianes delicades, sucoses i abundants.
