Aquest plat combina tres postres d'autor de la cuina americana alhora: brownie, pastís de formatge i pastís de vellut vermell.
És necessari
- La Fundació:
- - 100 g de mantega fosa;
- - 110 g de sucre;
- - 1 cullerada. llet;
- - 0,75 culleradetes vinagre;
- - 1 cullerada. colorant alimentari vermell;
- - 2 ous;
- - una bossa de sucre vainilla;
- - 87 g de farina;
- - 3 cullerades. cacau;
- - una mica de sal.
- Pastís de formatge:
- - 225 g de formatge crema Philadelphia;
- - 1 ou;
- - 40 g de sucre llustre;
- - 0,5 culleradetes extracte de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu amb oli un motlle de 28x8 cm.
Pas 2
Batre la mantega estovada amb sucre en una massa cremosa i esponjosa. Afegiu llet, colorant alimentari, vinagre. Batre els ous al seu torn, barrejant bé els ingredients fins que quedi homogeni després de cadascun.
Pas 3
Tamisar per separat la farina amb cacau i sal i afegir als ingredients líquids. Pastar i posar en un motlle amb una espàtula. Cal deixar una mica de massa base per crear els patrons
Pas 4
Per obtenir una capa de pastís de formatge, només cal batre el formatge amb sucre en pols, extracte de vainilla i ou amb una batedora fins que quedi homogeni. Col·loqueu sobre la base vermella, estenent-la suaument i uniformement amb una espàtula. Col·loqueu la massa restant en gotes i creeu patrons amb una torxa o una forquilla.
Pas 5
Envieu-ho al forn calent durant mitja hora. Deixeu refredar completament abans d’esculpir porcions amb talladores de galetes.
