El te de nit amb pastís és un passatemps fantàstic. Però no tots els pastissos van bé amb el te. Per exemple, un pastís de formatge amb peix vermell és perfecte per sopar.
És necessari
- - 400 grams de peix vermell,
- - 100 grams d'espinacs,
- - 2 tiges de porros,
- - 1 ceba,
- - 300 grams de crema de formatge,
- - 150 grams de formatge dur,
- - 3 ous,
- - verds al gust,
- - 100 grams de mantega,
- - 400 grams de pasta de full,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Enceneu el forn, configureu la temperatura a 200 graus i deixeu-ho escalfar.
Pas 2
Rentar 2 porros, assecar-los una mica (amb tovallons), tallar la part fosca, tallar-la a mitges anelles. Talleu la ceba pelada a daus petits.
Pas 3
Foneu 100 grams de mantega en una paella, afegiu-hi la ceba, salteu-la durant dos minuts i, a continuació, afegiu-hi els espinacs i deixeu-los coure durant cinc minuts.
Pas 4
Ratlleu finament 150 grams de formatge dur. Muntar 300 grams de crema de formatge amb tres ous, afegir formatge ratllat i batre de nou. Afegiu verds picats a la massa batuda (quantitat opcional), torneu a batre.
Pas 5
Talleu el peix vermell a daus petits. Combineu el peix amb les cebes fregides, sal i pebre al gust.
Pas 6
Estireu la pasta de full en un plat de forn. Distribuïu la massa sobre el motlle. Col·loqueu la meitat de la ceba i el farciment de peix a la massa. Cobrir amb la barreja de formatge (la meitat). Poseu el farciment de peix restant sobre la massa de formatge, descanseu amb la barreja de formatge. Posar el plat al forn, coure el pastís fins que estigui tendre.
