Les boletes de pollastre i formatge són més lleugeres i satisfactòries. Fer aquestes boletes és molt més fàcil que fer servir carn picada. Molt saborós i senzill, proveu-ho.
És necessari
- - 400 g de filet de pollastre;
- - 350 g de farina;
- - 150 ml d’aigua tèbia;
- - 2 pessics d’anet picat;
- - 2 ous mitjans;
- - 3 grans d'all (en podeu tenir més - al gust);
- - 3 cullerades. culleres de llet;
- - 250 g de qualsevol formatge dur;
- - 1 culleradeta de sal per a la massa;
- - 1 culleradeta d'espècies seques.
Instruccions
Pas 1
Tamisar la farina i recollir-la amb un portaobjectes, fer una depressió a la part superior i trencar-hi un ou. Aboqueu aigua tèbia al pou, afegiu-hi una culleradeta de sal i pasteu-la en una massa dura. Deixeu la massa pastada a temperatura ambient durant mitja hora.
Pas 2
Renteu el filet, ompliu-lo d’aigua (sense aigua salada) i bulliu. Refredeu la carn de pollastre bullida i, a continuació, dividiu-la en fibres. Combineu pollastre, ou, 3 cullerades. cullerades de llet, 250 grams de formatge ratllat, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de les vostres espècies preferides, pebre negre (al gust), anet picat i grans d'all picats, remeneu, el farciment ja està llest.
Pas 3
Escampeu una mica de farina sobre la superfície de treball. Estireu la massa fina. Utilitzeu un got per retallar els cercles.
Pas 4
Escampeu farina pels dos costats de cada cercle. Col·loqueu una porció del farciment de pollastre al centre del cercle. Doble el cercle ple per la meitat i pessigueu les vores. A continuació, uneix els racons. Això farà una gran boleta.
Pas 5
Folreu un paper de forn amb paper de forn, espolseu-ho amb una mica de farina i esteneu les boles de massa. Col·loqueu una safata de forn amb boletes en un lloc fresc durant mitja hora.
Pas 6
Cuineu les boletes en aigua salada fins que estiguin tendres. Si es desitja, es poden fregir boletes amb mantega o oli vegetal.
