Necessiteu preparar ràpidament una cassola, però teniu dubtes de quina triar? Prepareu la patata amb espadats. Senzill i ràpid, funciona bé tant en fred com en calor. Es pot fer una amanida de cogombre fresc com a plat complementari que vagi bé.
És necessari
- - refresc: un pessic;
- - sal - 1/2 culleradeta;
- - pebre blanc mòlt - 1/3 culleradeta;
- - ous - 3 unitats;
- - crema agra - 4 cullerades soperes;
- - espadats - 1 banc;
- - xampinyons - 200 g;
- - bombetes - 2 unitats;
- - patates - 4 unitats.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates directament amb la pell. Refredar i pelar, tallar a rodanxes. Piqueu la ceba finament, fregiu-la fins que es dauri lleugerament a foc mig. Talleu els xampinyons a rodanxes, poseu-los a la paella amb la ceba.
Pas 2
Augmenteu el foc al màxim i fregiu els bolets, sense deixar de remenar, fins que el líquid s’hagi evaporat completament i estigui daurat.
Pas 3
Col·loqueu els bolets i les cebes en un bol, escorrent l'excés d'oli. Espereu que es refredi. Escorreu l'oli dels espadats, trenqueu-los en trossos de 2 centímetres.
Pas 4
Unteu el motlle. Poseu-hi una capa de patates, afegiu-hi una mica de sal. A continuació, una capa de peix, a sobre d’una capa de ceba amb bolets. Si hi ha tomàquets frescos, talleu-los a rodanxes i afegiu-hi una altra capa.
Pas 5
Agiteu la crema agra, el refresc, el pebre, la sal i els ous; aquest serà el farciment. Aboqueu la massa resultant a les capes de patata-peix.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180oC i coeu el plat durant mitja hora. Si necessiteu duresa, podeu mantenir-la una mica més. Serviu la cassola de patata amb espadats freds o calents juntament amb llet, gelea o kefir.
