La carn de pollastre es cou ràpidament, resulta molt saborós. Algunes de les mestresses de casa prefereixen el pollastre a la resta de tipus de carn pel fet que no té gens de greix i el consum de pit de pollastre es considera el més útil.
Per obtenir un deliciós pit de pollastre, prepareu el pollastre. Podeu comprar filets ja fets o netejar el pit comprat d’ossos i pell. Necessitareu dos pits de pollastre o un tros de filet. Per a la salsa: llimona, mel transparent, salsa de soja, algunes herbes.
Premeu el suc de mitja llimona en un bol profund. Afegiu una cullerada de mel clara i salsa de soja fosca al suc al gust. Si és la primera vegada que prepareu aquest plat, proveu primer de prendre una cullerada de salsa. Això no espatllarà el gust, però podreu determinar si val la pena prendre-ne més quan torneu a cuinar. Remeneu els ingredients. Poseu filet de pollastre a la barreja resultant durant uns minuts.
Agafeu un plat per al forn, poseu una capa d’herbes al fons: pot ser una barreja de julivert, anet, farigola, alfàbrega. Col·loqueu els trossos de filet sobre el "coixí" resultant. A sobre, poseu-hi salsa. Si escampeu rodanxes de llimona espremuda entre els trossos de pollastre, la carn resultarà més sucosa i el pollastre obtindrà un aroma delicat addicional.
Col·loqueu el motlle en un forn escalfat a una temperatura de 190 graus. N’hi haurà prou amb mantenir el plat a dins durant 30-35 minuts. Una deliciosa escorça de mel es forma als trossos de filet. Serviu-ho amb un plat lleuger de verdures fresques.
