Un nombre creixent de persones comença a pensar en la seva salut. Si una persona vol mantenir-se en bona forma, ser enèrgica i portar una vida activa el màxim temps possible, un dels punts clau és la manca d’excés de pes. En un intent de mantenir o perdre quilos de més, les persones segueixen dietes diferents o canvien a aliments baixos en calories. El valor energètic de diversos productes alimentaris o el contingut calòric depèn de la seva composició química. Tots els tipus de greixos i hidrats de carboni fàcilment digeribles augmenten el contingut calòric i redueixen l’alt contingut de fibra i aigua.
Productes vegetals
El contingut calòric dels greens oscil·la entre 0 i 50 kcal. A més, conté molts fitonutrients, vitamines i oligoelements. L’efecte més gran es dóna per l’ús d’herbes fresques. Afegiu-lo a amanides, sopes, guarnicions. Les verdures tampoc són inferiors a les verdures pel seu baix contingut calòric, a més, també són riques en vitamines, oligoelements i fibra. Sorrel, espinacs, ceba tendra, api, espàrrecs, julivert, anet, enciam, raves, cogombres, tomàquets, carbassó, col, pebrots, alls, pastanagues, remolatxa i ceba: el valor energètic d’aquests productes no supera els 50 quilocalories per 100 grams … Per tant, podeu menjar-los sense restriccions.
Les baies i les fruites contenen hidrats de carboni fàcilment digeribles, però això no impedeix que tinguin també un valor energètic baix. Codonyat, llimones, mores, cireres, cireres, síndria, aranja, taronges, magranes, maduixes, maduixes, peres, pomes, meló, kiwi, gerds, groselles, cireres, préssecs, nabius, caquis, pinyes - el seu baix contingut calòric és pel seu alt contingut contenen aigua o la presència de fibra en la seva composició. Algunes fruites, com l’alvocat i la guaiaba, també contenen greixos vegetals saludables. El millor és menjar fruites al matí, abans de dinar, perquè els hidrats de carboni que s’hi contenen es consumeixen més ràpidament i no es dipositen en forma d’excés de greix corporal. Els nutricionistes recomanen utilitzar-los en forma de primer esmorzar fresc o en forma d’amanides i batuts.
El contingut calòric de les baies depèn completament de la quantitat d’hidrats de carboni que contenen i, com més àcida sigui la baia, menys calories conté. Ells, juntament amb les fruites, són rics en vitamines i els de color fosc també són rics en antioxidants i polifenols. Les baies, igual que les fruites, s’han de consumir abans de dinar.
Els productes fariners i els cereals no se solen classificar com a aliments baixos en calories. No obstant això, en bullir, els cereals perden més de la meitat del seu valor energètic. Els cereals contenen els hidrats de carboni anomenats lents, de manera que es consumeixen millor per sopar per alimentar el cos durant la nit i la nit. Les farinetes de mill contenen 90 kcal d’aigua i gairebé 140 de llet, igual que la resta de cereals. El valor energètic dels productes de fleca depèn del tipus de farina. Com més baix sigui, menor serà el contingut calòric i viceversa.
Productes animals
La nutrició és simplement impensable sense proteïnes animals. Són rics en peix i marisc. El contingut calòric d’aquests productes depèn directament del seu contingut en greixos. Per tant, a l’hora de comprar peix, preferiu varietats seques com el lluç o el pollastre. El contingut calòric més baix pot presumir de bacallà - 78 kcal, pollock - 79 kcal, merlan blau, lluç, tonyina, llucera i lluc, ploma - aproximadament 100 kcal, però el salmó rosa conté 149 kcal. El marisc conté aproximadament 100 kcal per cada 100 grams de producte, a excepció dels musclos, el seu valor energètic és de només 50 kcal. Les algues són el campió en contingut baix en calories (només 5 kcal per cada 100 grams).
El valor dels productes lactis també depèn directament del seu contingut en greixos. És cert que aquesta diferència no és massa gran. Per tant, la llet desnatada conté 31 kcal i un 3,2% de greix.en fer això, privareu el cos de greixos animals sans.
Dels productes càrnics, els ronyons tenen el contingut calòric més baix: 88-100 kcal. Després, el fetge i el cor. Tot i això, aquestes xifres només són vàlides en relació amb les despulles de vedella i porc. El contingut calòric del pollastre és gairebé el doble.
