Els plats de patates són dels més populars a Rússia. Hi ha un gran nombre de receptes de tot tipus per a la seva preparació. Un d’aquests són els “vaixells” fets amb patates joves farcides de puré de patates, espècies, formatge i cansalada fregida.
És necessari
- Per a 8 racions:
- - 8 rodanxes de cansalada, tallades a rodanxes fines d'1 cm
- - 4 trossos de patates grans, millor que joves
- - 3 cullerades. l oli vegetal
- - 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta d’all en pols
- - 1/4 culleradeta de pebre vermell
- - 1 cullerada. l formatge parmesà ratllat
- - 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- - oli vegetal per fregir
- - 2 tasses de formatge cheddar ratllat
- - 1/2 tassa de crema de llet
- - 1/3 de ceba verda picada
Instruccions
Pas 1
Talleu la cansalada o el pernil a rodanxes fines d’1 cm i fregiu-les en una paella fins que la cansalada quedi cruixent. Col·loqueu sobre un paper absorbent per absorbir l’excés d’oli.
Pas 2
Renteu bé les patates grans sense pelar-les. Posar en una forma coberta de pergamí i regar amb 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal. Coure al forn preescalfat a 240 ° C per un costat durant 8 minuts, donar la volta a les patates i coure per l’altre costat durant 8 minuts. Quan les patates estiguin completament cuites, traieu-les del forn i deixeu-les refredar.
Pas 3
Talleu les patates a rodanxes al llarg de la longitud. Col·loqueu la carn en un plat separat, deixant els "vaixells" de la pell de la patata. Cal que mantinguin la seva forma, de manera que no rasqueu completament la carn, deixant uns 0,5 cm.
Pas 4
Tritureu la polpa de patata extreta en puré de patates. En un bol, combineu mantega, sal, all en pols, pebre vermell, formatge parmesà i pebre negre amb puré de patates.
Pas 5
Escalfeu l'oli per obtenir greixos profunds. Submergiu les barques de patates a l'oli i fregiu-les fins que quedin cruixents. Col·loqueu sobre un paper absorbent.
Pas 6
Ompliu els vaixells amb el puré especiat refredat, escampeu-lo amb formatge cheddar i poseu-ho al forn durant 7 minuts més fins que el formatge es fongui. Serviu les patates calentes, regades amb crema agra i escampades de ceba.
