M’encanta cuinar al forn. Per tant, els productes al forn són saborosos i es mengen en 5 minuts. Tinc un gran nombre de receptes a la meva col·lecció. Avui en compartiré una amb vosaltres. Es tracta de pastís de caramel.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1-1,5 tasses de farina,
- - 3 cullerades. l. Sàhara,
- - una mica de sal,
- - 100 g de mantega,
- - 1 rovell.
- Per omplir:
- - 1 tassa de sucre,
- - 1 culleradeta suc de llimona
- - 3/4 tassa de crema
- - 1 cullerada. l. mantega,
- - 1 ou,
- - una mica de vainilla,
- - 1, 5 tasses de grans de nous,
- - 1 barra de xocolata cremosa.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la mantega amb farina en molles. Afegir el sucre, la sal i el rovell, batuts amb 2 cullerades. l. aigua. Pastar la massa de manera que es desprengui de les mans. Poseu-lo a la nevera durant aproximadament una hora.
Pas 2
Estireu la massa en una capa i poseu-la en un plat de cocció greixat modelant els costats. Perforar a diversos llocs amb una forquilla. Folreu la massa amb paper d'alumini o paper vegetal i ompliu-la amb pèsols secs (gra) per evitar que la base s'infli durant la cocció.
Pas 3
Es cou al forn durant 15 minuts, després es retira el paper d'alumini i es continua coure fins que estigui daurat (uns 10 minuts).
Pas 4
Barregeu el sucre amb el suc de llimona, poseu-lo en una paella i escalfeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar, fins que el sucre es caramelitzi. Afegiu la nata i la mantega a poc a poc. Refredar i afegir l’ou, batut amb vainilla. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.
Pas 5
Fregiu lleugerament els grans de nous i repartiu-los en una capa uniforme sobre l’escorça. Aboqueu-hi el caramel i enforneu-lo fins que el farciment comenci a fer bombolles. Foneu la xocolata i decoreu-hi el pastís acabat de la bossa de pastisseria.
