El baklava és probablement el millor dolç oriental. Amb un senzill conjunt de productes, es prepara una delícia meravellosa.
És necessari
- - 3 fulls de pasta de full;
- - 1 cullerada. nous picades;
- - 50 g de mantega;
- - 1 cullerada. Sàhara;
- - 2 cullerades. mel;
- - canyella, cardamom i closques de nous picades (sense ella).
Instruccions
Pas 1
Estireu la massa en 3 fulls, cuineu-ne un fins que estigui mig cuit. Poseu el segon en una plata de forn.
Pas 2
Separeu els rovells dels blancs i bateu-los una mica amb una forquilla.
Pas 3
Prepareu el farciment: bateu els blancs durant uns 5 minuts i, tot seguit, afegiu-hi sucre, sense deixar de batre, i afegiu-hi canyella, cardamom i closques de fruits secs (la quantitat d’espècies al gust ~ 1 culleradeta) i les nous picades, i batre durant 5-6 minuts més: hauríeu d'obtenir una massa similar a la crema agra espessa. Dividiu el farcit per la meitat.
Pas 4
Poseu la meitat del farcit en un full.
Pas 5
Poseu el full precuinat al damunt i torneu a repetir el procediment: ompliu-lo i tanqueu-lo amb un tercer full de full
Pas 6
Lubriqueu la capa superior del futur baklava amb rovells preparats
Pas 7
Talleu el baklava en diamants (talleu completament totes les capes perquè quedi tot saturat).
Pas 8
Introduïu la peça en un forn preescalfat a 200 ° C i coeu-ho fins que estigui daurat i, en aquest moment, afegiu-hi la mantega.
Pas 9
Tan bon punt aparegui l’escorça, traieu-la i ompliu-la amb mantega fosa. I de nou al forn durant 2-3 minuts
Pas 10
A continuació, traieu baklava gairebé acabat i ompliu-lo de mel (si la vostra mel ja ha cristal·litzat, foneu-la).
Pas 11
Com a resultat, teniu a la taula una delícia oriental que agradarà fins i tot als gourmet més exigents.
