La bellesa d’aquesta recepta és que, fins i tot si la reescalfeu al microones o la fregiu en una paella, no perdrà el seu sabor! D'acord, es tracta d'una raresa per a la cuina asiàtica, on tot se sol servir "calent, calent".
És necessari
- - 2 paquets de bolets secs o 2 tasses remullades);
- - 4 culleradetes Sàhara;
- - 2 cebes;
- 2/3 tassa de gingebre
- - 4 grans d'all;
- - 4 cullerades salsa de peix;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 1 pollastre.
Instruccions
Pas 1
Si utilitzeu bolets secs, s’han de pre-remullar fins que s’inflin segons les instruccions. Mentre els bolets augmenten de volum, traieu tota la carn del pollastre i talleu-la a daus mitjans.
Pas 2
Piqueu els alls i el gingebre finament. Talleu les cebes per la meitat i talleu-les al llarg en petites rodanxes. Esquinça el bolet de l’arbre amb les mans.
Pas 3
Escalfeu oli vegetal en un wok. Poseu-hi l'all i la meitat del gingebre. Fregiu-ho fins que estigui daurat i afegiu-hi el pollastre. Fregiu-los un parell de minuts i afegiu-hi el gingebre, la ceba i el bolet restants. Aboqueu-hi la salsa de peix barrejada amb sucre i coeu-ho, sense deixar de remenar, de 4 a 5 minuts. Serviu-ho amb arròs bullit.
