Si voleu alguna cosa saborosa i sucosa, sobretot si es tracta de pollastre, cuini el pollastre amb salsa de mel i gingebre. Cuinar només triga 30 minuts del seu preciós temps.
És necessari
- Per a 2 racions necessitareu:
- - 2 baquetes de pollastre;
- - 2 ales de pollastre;
- - 1 gra d'all;
- - 1 arrel de gingebre;
- - 1 cullerada de llavors de sèsam;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - pebrot al gust;
- - 50 mil·lilitres de brou de pollastre;
- - 3 cullerades de salsa de soja;
- - 2 culleradetes de mel líquida;
- - herbes fresques per decorar.
Instruccions
Pas 1
Renteu les baquetes i les ales de pollastre i col·loqueu-les en un bol o en una escuma per eliminar l’excés d’humitat. Mentrestant, el pollastre s’asseca, prepararem tots els ingredients. Talleu un tros d’uns 3 centímetres d’un gingebre sencer i peleu-lo. Ratlleu-ho sobre un ratllador gruixut. Peleu també 1 gra d'all i trossegeu-lo finament o trossegeu-lo amb un ganivet. Renteu el bitxo, talleu-lo a rodanxes longitudinalment i traieu-ne totes les llavors. Tallat a tires fines.
Pas 2
Traieu la paella i preescalfeu-la bé. Poseu-hi les llavors de sèsam i fregiu-les una mica, sense deixar de remenar-les constantment amb una espàtula. Fregiu les llavors de sèsam fins que estiguin daurades. Assegureu-vos que les llavors no es cremin o que resultaran amargs.
Pas 3
Prepareu una paella neta. Escalfeu-lo. A continuació, aboqueu l'oli vegetal i poseu-hi les ales de pollastre i les baquetes. Fregiu-los 4 minuts fins que estiguin rossos. No oblideu capgirar-lo d’un costat a l’altre. Mentre el pollastre es torra, afegiu-hi alls picats, pebrots picats i gingebre ratllat. Cuini durant aproximadament 1 minut, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi el brou de pollastre, la salsa de soja i la mel. Poseu una tapa a la paella i reduïu el foc. Deixeu suar una mica les ales de pollastre i les baquetes.
Pas 4
Coeu-ho durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant. Al final de la cocció, traieu la tapa i evaporeu el líquid restant. Escampeu les llavors de sèsam torrades sobre el pollastre i continueu remenant. El resultat final és una salsa espessa que s’hauria de distribuir uniformement pel pollastre. Transferiu les baquetes i les ales acabades a un plat pla gran i guarniu-les amb branques d’herbes fresques. El nostre plat està llest. Que aprofiti!
