T’agrada el gust del gingebre? Intens i fresc amb una lleugera nota de tarta? Mmm … fantàstic! Resulta que no només podeu comprar gingebre a la botiga, sinó que també el cultiveu vosaltres mateixos. I és bastant senzill.
La història del gingebre com a espècie i medicina s’arrela en un passat llunyà. I, si feu un intent desesperat de mirar-hi, hi ha la possibilitat que mai no arribeu al replà. Al cap i a la fi, aquesta història és tan fascinant i variada. Si encara us proposeu plantar gingebre i no estudiar, aneu-hi! Aquest procés no és menys interessant i força senzill.
Treball preparatori
Per on començar? En primer lloc, val la pena decidir sobre el material de plantació. Al cap i a la fi, no és un secret per a ningú que el gingebre que ostenta a les botigues no sigui una planta en si mateixa. Aquests són només els seus rizomes. Però són ells els que estan destinats al desembarcament posterior. Si teniu una casa rural d’estiu i el clima en què viviu és humit, podeu plantar gingebre de forma segura a terra oberta.
A casa, el gingebre se sent molt bé. El millor moment per plantar els fruits és el final de l’hivern o el començament de la primavera, quan hi ha més llum i sol. El podeu comprar a qualsevol botiga o mercat.
A l’hora d’escollir una arrel, heu de fixar-vos en alguns matisos que són importants per a la plantació posterior: examineu l’arrel en si: hauria de ser suau i bastant densa al tacte, sense rugositat i pell pelada. Hi han d’haver diversos brots vius.
La versió clàssica de plantar gingebre
Abans de plantar l’arrel bona seleccionada a terra, realitzeu el procediment preparatori: submergiu-lo en una solució feble de permanganat de potassi i poseu-lo en remull durant dues o tres hores, després esbandiu-lo i continueu amb el següent pas. Després, la columna vertebral s’ha de mantenir en una bossa de plàstic fins que apareguin els primers ulls. Aquí funciona el mateix truc que quan broten patates. Quan els ulls creixin, es pot començar a dividir.
Agafeu una columna vertebral i dividiu-la fàcilment i audaçament en dues meitats iguals. És important fer-ho perquè quedi com a mínim un ronyó viu a cada exemplar. Perquè les ferides es curin el més aviat possible i el gingebre no hagi de patir durant molt de temps, escampeu el tall amb carbó vegetal.
Ara toca plantar les arrels als testos. Primer, poseu un desguàs al fons. Poden ser còdols o sorra: trieu el que més us agradi. Aboqueu-hi la terra fèrtil prèviament preparada i poseu-hi les arrels. Col·loqueu-los de manera que el brot d'eclosió quedi a la part superior i, a continuació, cobreix-lo amb una capa de terra d'uns dos centímetres.
Si sou un jardiner virtuós i teniu temps lliure, podeu preparar el sòl vosaltres mateixos. Barregeu gespa, humus i sorra en proporció 1: 1 i utilitzeu-lo segons les indicacions. Per tal cura, la planta només us ho agrairà.
En aquesta etapa, només queda regar regularment les plantes. El gingebre odia la sequera. Està acostumat a viure en un clima humit, així que vigileu sempre l’estat del sòl i no deixeu que s’assequi.
Tingueu cura dels brots amb tendresa i reverència, i el resultat no trigarà a arribar. Molt ràpidament, al cap d’un o dos mesos, apareixeran els primers brots.
Els dies calorosos i calorosos d’estiu, el gingebre es pot portar al balcó o treure’l al carrer del país. Només cal mantenir-se allunyat de la llum solar directa. Tot i així, a un home guapo tropical no li agrada el sol abrasador. Recordeu que heu de deixar caure el sòl de tant en tant.
En alçada, els brots poden estirar-se fins a un metre.
Amb l’arribada de la tardor, quan els brots ja s’han marcit, els rizomes s’han de desenterrar, netejar i guardar en un lloc sec fins a la temporada vinent. Naturalment, d’aquí a sis mesos creixeran i n’hi haurà molt més. Podeu utilitzar algunes de les arrels de manera segura per a les vostres necessitats: trossegeu-les en amanides, infuseu te, utilitzeu-les com a medicaments. I deixeu que l'altra part menteixi i espereu la millor hora.
Aquest procés es pot repetir d'any en any, multiplicant l'experiència i la quantitat d'una planta tan increïblement útil.
Condicions d'emmagatzematge arrel
Si el rizoma és fresc, podeu posar-lo a la nevera del prestatge inferior. Allà estarà tranquil·lament durant un mes. El gingebre sec i picat té una vida útil molt més llarga: pot durar fins a quatre mesos.
Sobre les propietats beneficioses de la fruita
El gingebre no és només un producte alimentari, sinó també un excel·lent remei popular per a moltes malalties. Els xinesos l’anomenen “l’arrel de la vida” i no els importa. La gent fresca, escabetxada i salada: les persones orientals l’adoren en qualsevol forma. No és estrany que ni un sol sushi pugui prescindir-ne. I que meravellós és el gingebre en temps fred.
Elaborant-lo juntament amb mel, llimona i canyella, us estalvieu de refredats suaus de temporada. El gingebre té una pronunciada propietat immunomoduladora, que és especialment important per als residents de les grans ciutats.
A causa de la seva rica composició mineral i vitamínica, pot tenir un efecte positiu sobre el sistema digestiu. Al mateix temps, hi ha molt poques calories. Els nutricionistes recomanen utilitzar aquest producte regularment per a les persones que decideixen perdre pes de manera persistent.
Abans, a l’edat mitjana, quan el gingebre s’acabava de portar a la nostra zona, fins i tot es feia servir en la lluita contra la pesta. En aquells dies, els "caçadors" de la fruita estaven disposats a donar diners fabulosos per ella.
Els beneficis i el valor del gingebre difícilment es poden sobrevalorar: aquesta fruita original és només una vitamina bomba que s’escalfa a l’hivern, revigora a l’estiu i li dóna suport durant la temporada baixa. I si encara esteu pensant: experimentar o no, decidiu-vos aviat. Delicioses amanides, te perfumat i bona salut!
