La sopa de carbassa no només és molt bonica, sinó saborosa i sana, fàcil de preparar. La sopa segur que agradarà no només als adults, sinó també als nens. Temps de cocció: 35 minuts. Dels productes que apareixen a la llista, obtindreu una sopa per a 2 racions.
És necessari
- -Carabassa - 400 g
- -Patates - 100 g
- -Caldo o aigua vegetal - 500 ml
- -Crema (25%) - 100 g
- -Salada - enciam -20 g
- -Llavors de carbassa - 20 g
- -Sal (al gust)
- -Sucre (al gust)
- -Verdes (alfàbrega, coriandre, etc.)
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carbassa i les patates sota aigua corrent i traieu-ne la pell i les llavors (carbassa). Talleu la carbassa pelada de la pell i les llavors a daus de 3 cm i envieu-la a una cassola o cassola.
Pas 2
Talleu les patates a trossos grans, aboqueu-les sobre aigua tèbia i poseu-les en remull. Remull les patates durant 10 minuts perquè surti l'excés de midó. A continuació, envieu les patates a la paella a la carbassa ja preparada.
Pas 3
Aboqueu patates i carbassa amb brou de verdures o aigua. Poseu les verdures a foc mitjà i coeu-les fins que estiguin tendres (uns 25 minuts). Deixeu refredar lleugerament la carbassa i les patates acabades junt amb el brou. Feu servir una batedora per fer puré de patates a partir de verdures i brou bullits.
Pas 4
Aboqueu lentament la crema (25%) al puré resultant, sense oblidar de remenar el puré. Condimentar amb sal i sucre al gust. Poseu el puré a foc lent i deixeu-ho bullir. Retirar del foc i batre bé amb un batedor o una batedora.
Pas 5
Aboqueu la sopa de puré en bols i guarniu-la amb herbes i llavors de carbassa. El plat es pot servir calent o fred. Per servir, els crostons s’utilitzen com a pa.
