Els pebrots farcits de carn són un plat molt saborós. El podeu cuinar al forn o a doble caldera, cosa que fa que el plat no només sigui saborós, sinó que també sigui sa.
És necessari
- - carn;
- - arròs rodó;
- - Pebre dolç;
- - pastanaga;
- - cebes bulboses;
- - ous de gallina;
- - crema agra;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - tomàquets.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, prepareu la carn picada. Agafeu 250 g de porc magre i vedella i talleu-los a trossos petits. Passeu els ingredients per la fina reixeta d’un triturador de carn. Saleu la carn picada i afegiu-hi pebre negre mòlt al gust. Ratlleu pastanagues de mida mitjana sobre un ratllador gruixut. Peleu una ceba mitjana gran i talleu-la a daus petits.
Pas 2
Preescalfeu una paella i salteu les verdures amb oli vegetal fins que estiguin daurades. Quan les cebes i les pastanagues estiguin fresques, traslladeu-les al recipient de carn picada. Els pebrots farcits de carn se solen preparar afegint arròs a la carn picada. Esbandiu bé mitja tassa d’arròs rodó amb aigua freda fins que quedi clar. A continuació, traslladeu l’arròs a una cassola i aboqueu-hi aproximadament un got d’aigua. Col·loqueu el cassó a foc mig. Quan l’aigua bulli, espereu 2 minuts més i traieu l’arròs de la cuina amb la tapa ben tancada.
Pas 3
L’arròs refredat s’afegeix a la carn picada. També s’hi envien un parell d’ous de gallina. La carn picada es barreja a fons, aconseguint una estructura homogènia. Ara comenceu a pelar els pebrots. Tallar la cua i la part adjacent de la fruita per a cada verdura. Traieu les llavors amb cura i esbandiu l'interior dels pebrots. Ompliu cada fruita amb carn picada preparada. Si decidiu cuinar pebrots farcits al forn, preescalfeu l’armari a 180-200 ° C.
Pas 4
Unteu un plat de forn amb oli vegetal i transfereix-hi els pebrots. Prepareu la salsa per a la salsa. Peleu el tomàquet, talleu-lo finament i fregiu-lo en oli vegetal. Afegiu-hi un parell de cullerades de crema de llet, sal al gust, una mica d’aigua i uns 50 g d’anet ben picat. Aboqueu la salsa sobre els pebrots i poseu-la al forn durant 40-50 minuts.
Pas 5
La recepta del pebrot farcit de carn pot variar segons el gust del xef. Per tant, alguns experts culinaris coincideixen que afegir arròs a la carn picada és opcional. A més, els pebrots es poden cuinar simplement bullint-los en una mica d’aigua, cosa que fa que el plat sigui adequat per a la nutrició dietètica.
