Segur que cadascun de nosaltres associa les sopes de llet amb els fideus de llet, que no s’estimen des de la infantesa. Però si substituïu la llet normal per la crema de llet, obtindrem una sopa deliciosa, delicada i molt nutritiva que us pot escalfar en qualsevol clima hivernal.
És necessari
- -1 pastanagues mitjanes
- -0,5 kg de polpa de carbassa
- -1 cap de ceba gran
- -200 ml de crema
- - pebrot
- -100 g de cansalada grassa
- -pa de blat
- -oli vegetal
- - herbes aromàtiques, sal, pebre vermell
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu la carbassa a trossos petits, coeu-la al forn a 220 graus (aproximadament mitja hora). Rentar i pelar les verdures. Piqueu l’api, les cebes, els pebrots dolços i les pastanagues en barres mitjanes i fregiu-les amb oli vegetal, saleu-les i amaniu-les amb pebre negre.
Pas 2
Passeu les verdures preparades a una cassola, afegiu-hi un got d’aigua i combineu-les amb la carbassa al forn i bulliu-les. Tritureu la massa resultant amb una batedora, porteu una consistència de puré, si cal, afegiu-hi una mica de sal. Aboqueu la crema al puré, torneu a bullir la sopa i traieu-la de la cuina.
Pas 3
Prepareu crostons. Per fer-ho, talleu el pa a daus de mida mitjana, espolseu-lo amb oli i escampeu-lo generosament amb pebre vermell i, tot seguit, poseu-lo al forn durant 10-12 minuts. Fregiu lleugerament els trossos de cansalada en una paella. Aboqueu sopa calenta en un bol i poseu una tira de cansalada al centre, amb uns crostons al costat.
