Aquest primer plat es pot preparar per a un sopar festiu, quan a la taula es reuneixen persones estimades per a vosaltres o autèntics coneixedors de delicioses delícies. La carbassa inclosa en aquesta sopa li proporciona una tendresa especial i una petita quantitat d’all elimina l’aroma de carbassa i aporta un toc de picant.
És necessari
- - 500 g de polpa de carbassa;
- - 500 ml d’aigua o brou de verdures;
- - 1 patata gran;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra;
- - 1 cap de ceba;
- - 3 grans d'all;
- - sal al gust;
- - una mica de nou moscada.
Instruccions
Pas 1
Peleu la carbassa i talleu-la a daus petits. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Espolseu-hi alls picats, nou moscada i cebes ben picades.
Pas 2
Cobriu la carbassa amb un segon full de paper sulfuritzat i poseu-la al forn preescalfat a 200 ° C. Coure al forn durant no més de 20 minuts.
Pas 3
Traieu les verdures al forn, refredeu-les lleugerament i passeu-les a la batedora. Afegiu brou, sal, sucre i pebre negre al gust. Batre fins que quedi cremós i estendre sobre els bols. Serviu-ho amb crema agra.
