La coliflor és un dels aliments més saludables perquè és coneguda pel seu baix contingut calòric i rica en vitamines. I per cuinar aquesta verdura en una paella, necessiteu un conjunt mínim de productes i una mica de temps.
Abans de fregir coliflor, cal conèixer alguns secrets. No només es poden comprar verdures fresques, sinó també congelades. Però en el segon cas, primer heu de bullir-lo i després posar-lo a la cassola. Per cert, podeu experimentar amb aquest producte i afegir-hi diferents salses, espècies i verdures. Això ajudarà a diversificar el sabor i l'aroma de la coliflor.
Sovint s’utilitza farina per fregir aquesta verdura, però aquesta recepta utilitza sèmola junta. Per preparar 1 kg de coliflor, necessitareu 200 ml de llet, 70 g de sèmola, 3 ous. Podeu afegir espècies i sal al gust.
Primer, poseu la col en una paella seca i aboqueu-hi 100 ml d’aigua. Quan la verdura estigui estofada i el líquid bulli, afegiu oli vegetal i fregiu-lo lleugerament. En aquest moment, es prepara la massa: es barregen ous, sèmola i llet. S'aboca en una paella amb col i es fregeix 10 minuts més.
Els amants de la coliflor delicada apreciaran la recepta de la crema agra. Per a 1 kg d’aquesta verdura, necessitareu 100 ml de crema de llet, 1 ceba, verdures, pebre negre, orenga i altres espècies al gust.
La coliflor es desmunta en inflorescències i es bull en aigua salada durant 10 minuts. Les cebes es tallen a mitges anelles i es fregeixen en oli. La col es llença en un colador i s'afegeix a la ceba de la paella, es fregeix durant 10 minuts i, a continuació, es posa crema agra i estofat durant 20 minuts. Espolvoreu amb espècies i herbes 5 minuts abans d’apagar el foc.
Podeu fer canvis en aquesta recepta: fregiu cebes amb carn, bolets, carbassó, etc., i després afegiu-hi coliflor i aboqueu-hi crema agra.
