Avui en dia, no és tan fàcil trobar mel fresca real. Les botigues i els mercats estan plens de falsificacions. Aquests consells us ajudaran a distingir la mel natural del xarop de sucre amb gust normal.
Instruccions
Pas 1
Premeu primer la mel. La mel natural és molt dolça, tarta i no s’escampa immediatament per la boca, però conserva la seva forma durant un temps. Si la mel s’escampa per la boca, vol dir que s’ha diluït amb aigua o és un xarop de sucre simple amb colorants i sabors.
Pas 2
Mireu de prop el color de la mel. La mel real ha de ser transparent, sense sediments i d’un color groc agradable. Si la mel està tèrbola, conté sucre i midó.
Pas 3
Valoreu la mel per obtenir viscositat, perquè la mel natural ha de ser viscosa. Traieu una cullerada de mel del pot i veureu un fil prim i continu de mel. Després de trencar-se el fil de mel, hauria de caure a la superfície en un petit turó. Si la mel no és real, llavors degotarà abundantment a la superfície.
Pas 4
Per saber si la mel conté aigua o sucre, heu de deixar caure la mel en un full de paper en blanc. Si la mel s'estén o es filtra pel paper, vol dir que la mel està diluïda.
Pas 5
Submergiu una llesca de pa fresc amb mel i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts. Si la mel és real, el pa s’endureix, en cas contrari la mel no serà natural.
Pas 6
Intenteu comprar mel en llocs familiars i provats de reserva.
