El pollastre és el tipus de carn més estès a Rússia. És a partir de carn de pollastre que preferim cuinar diversos plats de carn. Si voleu que no només els vostres éssers estimats, sinó també els veïns, arribin a l’atractiu aroma de la carn, cuineu un pollastre segons aquesta recepta.
És necessari
- -6 cuixes de pollastre,
- -100 grams de formatge dur.
- Per a la salsa:
- -400 grams de tomàquet en el seu propi suc,
- -1 ceba,
- -3 grans d'all,
- -2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- -sucre al gust,
- -sal al gust,
- - una barreja d’herbes al gust.
- Per arrebossar:
- -2 ous,
- -4 cullerades. cullerades de farina
- -1 tassa de pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Passeu els tomàquets amb el seu propi suc a la batedora i tritureu fins que quedi homogeni.
Piqueu la ceba i els claus pelats.
Pas 2
Escalfeu l'oli vegetal en una paella, sofregiu la ceba picada amb l'all fins que quedi tova. Afegir el puré de tomàquet i coure la salsa fins que quedi espessa. Saleu una mica, incorporeu-hi sucre i herbes.
Pas 3
Renteu-me els malucs, traieu-me la pell i traieu els ossos. Tallem cada cuixa en dues o tres parts.
Pas 4
Per preparar el pa, necessitem tres tasses. Incorporar dos ous a la primera tassa, sal i pebre al gust. Aboqueu farina a la segona tassa. Al tercer, pa ratllat, que es pot barrejar amb formatge ratllat, si es vol. Salpebreu les cuixes amb espècies, poseu-les en un bol de farina, enrotlleu-les, submergiu-les en ous i espolseu-les amb pa ratllat.
Pas 5
Fregiu les cuixes durant uns cinc minuts a cada costat i deixeu-les preparades. Transferiu la carn fregida a una forma resistent a la calor. Cobriu la carn amb salsa de tomàquet, espolseu-la amb formatge ratllat grosserament.
Pas 6
Escalfem el forn a 200 graus. Coem les cuixes amb la salsa durant uns minuts. El formatge s’ha de fondre i semblar apetitós. Serviu el pollastre acabat amb el vostre plat secundari preferit, el millor de tot amb patates.
