Les cuixes de pollastre són un producte versàtil a partir del qual podeu preparar un nombre gairebé infinit de plats amb una quantitat mínima d’ingredients addicionals. Les cuixes de pollastre són delicioses amb herbes aromàtiques i salsa de tomàquet.
És necessari
- - 4 cuixes de pollastre de mida mitjana;
- - una branqueta de romaní fresc i sàlvia;
- - una cullerada de julivert picat
- - un forelock d'all;
- - ceba mitjana;
- - 30 ml d’oli d’oliva;
- - 100 ml de vi blanc;
- - 200 g de puré de tomàquet;
- - sal marina, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els alls i la ceba, trossegeu finament el julivert, la sàlvia i el romaní.
Pas 2
Escalfeu l'oli en una paella, fregiu-hi l'all, la ceba i les herbes durant dos minuts. Afegiu-hi les cuixes de pollastre, fregiu-les fins que estiguin daurades per cada costat, aboqueu-hi el vi i deixeu-lo evaporar una mica.
Pas 3
Afegiu-hi puré de tomàquet, sal i pebre mòlt. Reduïm la temperatura i deixem el pollastre a foc lent en una salsa perfumada durant 25-30 minuts. Per assegurar-vos que la carn estigui a punt, foradeu les cuixes de pollastre amb una forquilla; si surt un suc clar, ja estan llestes, si el suc és rosat, coeu-les 5-10 minuts més.
