El més destacat d’aquesta sopa de verdures és el nap! Sorprengueu els vostres convidats amb l’insòlit plat Caleidoscopi.
És necessari
- - patates 3 unitats.,
- - pastanagues 1 unitat.,
- - nap 1 pc.,
- - cogombres 2 unitats.,
- - ceba -1 pc.,
- - pèsols verds 0,5 tasses,
- - anet, julivert al gust,
- - 2 daus de caldo,
- - oli d’oliva o oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba, els naps i la meitat de les pastanagues a daus petits. Ratlleu l’altra meitat de les pastanagues amb un ratllador gruixut. Peleu els cogombres i talleu-los a daus.
Pas 2
Peleu i trossegeu les patates. Coeu les patates al brou. No ho oblideu: si esteu cuinant a daus de caldo, no heu d’afegir sal a la sopa. Fregiu les cebes, les pastanagues ratllades i els naps en oli (preferiblement oli d’oliva, però també podeu fer servir mantega). Quan les patates estiguin a punt, baixeu les pastanagues tallades a daus i afegiu-hi el sofregit al brou.
Pas 3
Coeu-ho durant 10 minuts, afegiu-hi cogombres i pèsols (es poden prendre conserves, però el sabor no serà el mateix que els frescos) i coeu-ho 10 minuts més. Piqueu finament l’anet i el julivert, però no aboqueu-los a la sopa, sinó que serviu-los en un plat separat, els que ho desitgin s’afegiran a ells mateixos, a més de la crema agra, al vostre gust.
