Els aliments preparats amb forns de microones no són perjudicials per als humans. Al contrari, la cocció al microones permet cuinar les verdures sense excés d’oli, minimitzar els agents cancerígens dels aliments fregits i conservar vitamines. Especialment, aquest aliment és útil per a persones que necessiten nutrició dietètica.
Instruccions
Pas 1
Quan cuineu les verdures, seguiu una sèrie de regles: en el procés de preparació preliminar, renteu-les, peleu-les, talleu-les; es produeixen pèrdues a cada operació, de manera que per reduir-les, esbandiu les verdures durant no més de 15-20 minuts. Per triturar, tallar, netejar, utilitzeu ganivets d’acer inoxidable i envieu productes semielaborats vegetals preparats per cuinar al microones el més aviat possible.
Pas 2
Quan cuineu verdures al microones, utilitzeu estris de cuina de porcellana o vidre resistents a la calor sense el més mínim rastre de metall. La radiació de microones no penetra al metall, sinó que es reflecteix, de manera que les verdures que es col·loquen al forn en un plat de metall corren el risc de quedar-se crues. No utilitzeu paelles amb patrons metàl·lics prims a les paelles de porcellana, ja que les microones les escalfen i es poden deteriorar.
Pas 3
Talleu les verdures a trossos iguals. Si els heu de bullir sencers, punxeu-los o feu talls a diversos llocs, en cas contrari les verdures esclataran durant la cocció. La sal és millor al final de la cocció, ja que la sal els fa durs.
Pas 4
Cuini les verdures a plena potència de microones. No oblideu comprovar la seva preparació des del principi de la cuina.
Pas 5
Gireu i remeneu les verdures durant la cocció si estan ben picades. El temps de cocció dependrà de la mida i la maduresa. Tingueu en compte que després de treure les verdures del microones, trigaran una mica a cuinar-se.
Pas 6
També podeu cuinar verdures congelades fresques al microones. Per fer-ho, poseu-los primer en un plat, afegiu-hi una mica d’aigua i escalfeu a tota potència en un plat especial resistent a la calor. Si heu de tornar a escalfar petites quantitats de verdures congelades, podeu fer-ho bé a l’envàs, però per a això, traieu la pel·lícula d’embalatge en diversos llocs amb una forquilla.
