El blat sarraí fet (trossejat) és un nucli de blat sarraí triturat. Es considera un dels aliments proteics de la dieta, ja que conté la menor quantitat d’hidrats de carboni en comparació amb altres cereals. Cuinar blat sarraí no requereix molt d’esforç i resulta molt beneficiós per al cos, saturant-lo amb aminoàcids, ferro, vitamines i minerals. La palla es bull molt més ràpid que el blat sarraí sense moldre. S’utilitza més sovint per preparar cassoles, mandonguilles, cereals i cereals líquids per a nens.
És necessari
-
- blat sarraí fet-1, 5è;
- ou-1pc;
- sèmola-3l;
- aigua;
- mantega;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Abans de coure el blat sarraí, ordeneu els cereals i bulliu el bullidor. Aboqueu el fil a l’olla en la qual voleu cuinar. Utilitzeu una cassola metàl·lica (sense esmaltar) o un calder amb un fons gruixut convex, aquest disseny evitarà que el líquid bulli lluny del fons i crearà un escalfament i inflor uniformes de tota la farineta.
Pas 2
A continuació, agafeu un ou, renteu-lo bé amb aigua corrent i bateu-lo en una cassola amb cereals. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi unes cullerades de sèmola. Remeneu-ho tot de nou i comenceu a esbandir-lo amb aigua bullent, tirant la secció de nou a un colador. I, per tant, esbandiu diverses vegades en funció de la brutícia que tingui el cereal (unes 4-5 vegades).
Pas 3
Esbandiu els cereals en una cassola per última vegada, escorreu tres quartes parts de l'aigua i deixeu-ne un quart a la cassola. Així, rentant el cereal amb aigua bullent, la secció s’infla.
Pas 4
A continuació, poseu les farinetes sota una tapa tancada a foc baix per coure-les fins que arribi. Ara salem i posem al forn. En cinc minuts, el tall ja està a punt! Dividiu les farinetes en bols i afegiu un tros de mantega a cada porció. Bon Appetit!
