El pebrot és un magatzem de sals minerals i vitamines. Per tant, s’utilitza àmpliament a la cuina com a plat independent i com a condiment. A més, és fàcil de preparar i va molt bé amb altres verdures i carns.
És necessari
-
- Pebre búlgar - 10 peces
- carn picada: 400 grams
- arròs - 100 grams
- cebes - 3 peces
- pasta de tomàquet - 150 grams
- sal
- pebre
- crema agra - al gust
- oli vegetal - 2 cullerades
- un munt de verds.
Instruccions
Pas 1
Peleu l’interior del pebrot tallant la carn a la tija. Esbandiu-lo bé amb aigua corrent per eliminar les llavors restants. Col·loqueu-ho en un colador per copar l’aigua.
Pas 2
Mentrestant, comenceu a coure la carn picada (podeu fer servir qualsevol carn). Talleu la carn a trossos, esbandiu-la amb aigua. Peleu dues cebes i talleu-les en 4 trossos cadascuna. Passeu la carn i la ceba per una trituradora, afegiu-hi l'arròs rentat, sal i pebre al gust. Barregeu-ho tot bé. La carn picada ja està a punt.
Pas 3
Ompliu cada pebrot de carn picada i poseu-ho en una cassola, escampeu-hi sal per sobre. Aboqueu-hi una mica d’aigua per coure-les al vapor i poseu-les al foc durant 30-40 minuts. Quan bulli pebrots, traieu la calcària. Si t’agrada més salsa, augmenta la quantitat d’aigua.
Pas 4
Comenceu a fer salsa de tomàquet. Per fer-ho, aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola, afegiu-hi les cebes ben picades. Fregiu-lo fins que estigui daurat. Afegiu la pasta de tomàquet diluïda amb aigua i deixeu-la coure fins que espesseixi.
Pas 5
Tan bon punt la carn picada estigui llesta, afegiu-hi salsa de tomàquet, llorer, una mica de pebre mòlt de pebre vermell i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts. Escampeu-hi julivert picat, l'anet i el coriandre abans de servir-lo. Serviu la crema de llet amb el plat.
