Les pomes al forn i els gelats presos per separat sempre s’han considerat meravellosos plats de postres. Aquesta recepta combina gelats i pomes en unes postres.
Ingredients:
- Mantega - 120 g;
- Pomes vermelles: 6 unitats;
- Sucre en pols - 120 g;
Ingredients per al gelat:
- Rovells d'ou: 2 peces;
- Crema - 300 g;
- Sucre en pols: 4 cullerades soperes;
- Canyella mòlta: 4 cullerades
Preparació:
- Cal fer un buit per al gelat, ja que trigarà a endurir-se. Per fer-ho, primer de tot, cal muntar la nata. Afegiu els dos rovells d’ou a la nata muntada, que primer s’ha de moldre amb sucre i canyella. Barregeu tot això molt bé. Col·loqueu el gelat resultant al congelador. El gelat triga unes 3 hores a endurir-se.
- Si no voleu perdre el temps fent gelats casolans, podeu comprar mig quilo de gelat de vainilla de fàbrica i posar-hi un parell de cullerades de canyella mòlta, barrejar-ho tot bé i posar-lo al congelador perquè el gelat absorbeix les aromes de la canyella.
- A continuació, heu d’eliminar la pela de les pomes i traure’n el nucli. Talleu el cos de la poma en trossos iguals de mida no molt gran. Els podeu tallar a rodanxes fines. Foneu la mantega en una paella mitjana. Poseu sucre i llesques de poma a la mantega fosa. Escalfeu les pomes amb sucre al foc més baix. Continueu escalfant les pomes fins que estiguin tendres.
- Serviu les pomes calentes amb un gelat ja endurit. Dormiu un gelat al damunt amb una mica de canyella. Per decorar els gelats amb pomes calentes, podeu fer servir fruits secs picats: ametlles, nous o pinyons.
