Per molt que el plat agradi als ulls, el menjar sense salsa és com un diamant sense arestes: sembla bonic, però falta alguna cosa. Cansat de maionesa, salsa de tomàquet i mostassa? Proveu una salsa de menta verda i cogombre.
És necessari
- - iogurt cremós sense additius de fruita 200 g
- - cogombres 2 unitats.
- - 1 gra d'all
- - fulles de menta fresques (raïm)
- - oli d’oliva 1/2 culleradeta
- - sal (pessic)
Instruccions
Pas 1
Renteu els cogombres i peleu-los. Tallat a trossos petits.
Pas 2
Ratlleu un gra d’all sobre un ratllador fi, afegiu-lo als cogombres i barregeu-ho tot en una batedora fins a obtenir una consistència suau. Si no hi ha batedora, ratlleu els cogombres i els alls i passeu-los per un colador.
Pas 3
Esbandiu les fulles de menta amb aigua freda, deixeu-les assecar. Piqueu-ho finament i tritureu-ho amb un pistil en un bol de sal.
Pas 4
Poseu el iogurt en una cassola, afegiu-hi oli d’oliva, farinetes de cogombre i menta. Batre fins que la salsa quedi ben homogènia.
Pas 5
Poseu la salsa preparada a la nevera durant 30 minuts per deixar que es cogui la menta i els cogombres.
La salsa de menta se serveix amb plats de peix, aus i carn. A més, la salsa es pot utilitzar com a guarniment per a amanides de fruites i verdures, però en aquest cas s’ha d’excloure l’all dels ingredients.
